Il arrive souvent que plus le plat est simple, plus il est savoureux! Il arrive que vous passiez une demi-journée dans la cuisine, à évoquer une friandise originale et complexe, à essayer de surprendre votre proches, mais en fait, cela ne sera pas très savoureux ou le ménage ne remarquera tout simplement rien dedans spécial. C'est dommage. Ça arrive.
Et vous arrivez en courant du travail, le temps presse, vous voulez cuisiner rapidement quelque chose, quelque chose de simple et pas cher. Et puis vous vous souvenez que le matin, sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, le merlu le plus ordinaire acheté dans un magasin près de la maison est en train de décongeler. Vous le coupez rapidement, faites bouillir de la purée de pommes de terre en même temps, sortez un pot de concombres marinés de la cave, et après 30 minutes, toute la famille est à table pour un délicieux dîner simple.
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Ingrédients:
Merlu poisson - 600 gr.
Oignons - 2 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Sel au goût.
Huile végétale - 2 c.
Poivre noir moulu - au goût.
Coriandre moulue - ¼ cuillère à café
Feuille de laurier - 1 pc.
Pois de la Jamaïque - 4 pois.
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients pour le ragoût de carottes et d'oignon. Choisissez le poisson avec beaucoup d'attention, il doit être exempt de dommages, non déformé, sans odeur désagréable. Décongelez-le à l'avance sur la clayette supérieure du réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. La décongélation doit être lente, pas de micro-ondes ni d'eau chaude!
Retirez les nageoires, la queue et la tête du poisson. Décollez le film noir, séchez avec du papier absorbant.
Coupez le merlu en portions et assaisonnez de sel.
Dans un peu d'huile, faites revenir le poisson de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placez les morceaux de poisson poêlé sur une assiette.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Versez le reste de l'huile végétale dans la poêle et ajoutez les tranches d'oignon. Faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter les carottes râpées sur une râpe moyenne à l'oignon. Assaisonner de sel, poivre et ajouter la coriandre moulue. Remuez les légumes encore quelques minutes en remuant.
Versez un demi-verre d'eau, ajoutez le laurier et le piment de la Jamaïque. Disposez le poisson. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Servir immédiatement le colin cuit avec des carottes et des oignons, en complément de votre plat préféré garnirde préférence avec purée de pomme de terre ou sarrasin bouilli. Garnir d'herbes et de légumes frais.
Bon appétit!
Eh bien, un dîner délicieux et simple, mais pour certains, le déjeuner est prêt. Je peux ajouter que le poisson s'avère incroyablement juteux et tendre, et que l'arôme de la coriandre s'accorde très bien avec le merlu lui-même et avec les légumes.
Vous pouvez expérimenter avec des épices, ajouter vos favoris. Je pense que le plat avec de la poudre de curry se révélera bien, surtout ses amoureux l'aimeront. Pour le zeste et les épices, ajoutez du paprika doux et chaud ou du piment frais. Pour une couleur plus riche, saupoudrez de curcuma.
Choisissez également des légumes selon votre goût. J'ai montré l'option la plus simple et la plus budgétaire. Utilisez des mélanges de légumes surgelés ou des haricots verts pendant la saison hivernale. Imaginer!
Cuisinez avec amour! Paix à vous et bon!
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