La recette plaira à ceux qui aiment les salades feuilletées avec mayonnaise et croûtons. En principe, la composition de ce plat au nom intrigant est assez simple. C'est la salade la plus courante avec du poulet bouilli, des tomates, du fromage et des œufs, recouverte d'un filet de mayonnaise, qui est un invité fréquent sur notre table. Cependant, tout le truc est de servir.
Servez la salade "Chicken High" en forme de tourelle et saupoudrez-la de graines de pavot séchées ordinaires sur le dessus. À première vue, un peu étrange, mais il y a quelque chose là-dedans, essayer, vous obtenez vraiment un frisson. Tous les ingrédients de la salade sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, le goût lui-même est très tendre et juteux, et la couche supérieure de craquelins séchés et de graines de pavot donne du croustillant et rend ce plat plus intense, intéressant.
Le poulet bouilli peut être remplacé par un poulet fumé, la salade sera alors encore plus épicée et aromatique. Utilisez de la mayonnaise maison autant que possible. Les croûtons conviennent à la fois au pain blanc et au noir, ou achetés.
Il est plus pratique de ramasser la salade dans l'anneau culinaire, mais si vous essayez de disposer soigneusement les couches avec une tourelle, vous ne pouvez pas l'utiliser.
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Ingrédients:
Pain blanc - 2 tranches
Poitrine de poulet - 250 grammes
Œufs de poule - 2 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Tomates - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Pavot - 1 cuillère à café l
Feuille de laurier - 1 pc.
Pois de la Jamaïque - 2 pcs.
Mayonnaise - 150 grammes
Sel au goût
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
Coupez le pain blanc en petits cubes. Préchauffez la poêle antiadhésive. Ensuite, mettez-y les morceaux de pain préparés et faites-les frire, ou plutôt séchez-les, sans oublier de remuer constamment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Vous pouvez le sécher au four en déposant les morceaux préparés sur une plaque à pâtisserie, en saupoudrant d'un peu d'huile végétale. Au four, le processus de cuisson sera un peu plus long et les craquelins eux-mêmes seront plus caloriques à cause de l'huile. Par conséquent, je considère que la méthode dans une casserole est plus efficace.
Rincer le filet de poulet, couvrir d'eau froide et placer sur le feu. Porter à ébullition, écrémer, réduire le feu et cuire 20 à 30 minutes selon la taille de la viande.
5-7 minutes avant la fin de la cuisson, salez le bouillon, ajoutez 1 feuille de laurier et quelques pois de piment de la Jamaïque. Retirer le filet de poulet cuit sur une assiette, le refroidir et le couper en petit cube.
Coupez les oignons en petits cubes et coupez les tomates de la même manière, mais pas si finement. En option, les oignons peuvent être marinés dans du jus de citron ou de l'eau bouillante pour enlever leur amertume, mais je l'aime cru dans cette salade.
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper sur une râpe moyenne. Râpez le fromage de la même manière.
Placez un anneau culinaire de 16 cm de diamètre sur le plat. Placez le poulet et l'oignon dans la première couche. Placez la mayonnaise dans un sac pour plus de commodité, coupez la pointe et couvrez la base de la salade avec un filet à mayonnaise.
Mettez les œufs râpés dans la couche suivante, tassez légèrement et recouvrez de mayonnaise.
Mettre les cubes de tomates dessus, tasser un peu la salade et recouvrir d'un filet de mayonnaise.
Ensuite - fromage râpé et mayonnaise.
Mettez les croûtons dans la dernière couche et saupoudrez de graines de pavot dessus. Mettez la salade au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant 1 à 2 heures.
Après un moment, retirez-le et retirez soigneusement l'anneau. Après cela, servez immédiatement la salade "High Chicken" à table.
Bon appétit!
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