Les pommes de terre, cuites avec de la viande dans une casserole, sont des plats quotidiens et familiers. Mais malgré sa simplicité, le plat est assez apprécié de nombreuses familles. Pour obtenir un goût excellent, les pommes de terre n'ont pas besoin d'être complétées par un grand nombre d'ingrédients, un ensemble minimal suffit - un produit à base de viande, des légumes et des épices. En ce qui concerne la viande, ici vous pouvez constamment expérimenter, en changeant à chaque fois le goût du plat. Aujourd'hui, nous faisons cuire des pommes de terre avec du poulet.
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Ingrédients:
Viande (poulet) - 500 gr.
Pommes de terre - 1000 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Sel - 1,5 cuillère à café
Curry - 0,5 cuillère à café
Paprika - 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Basilic sec - pincée
Ail - 2 dents
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Eau - 500 ml.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Préchauffez une grande poêle sur la cuisinière, versez 2 c. huiles. Placez le poulet sur l'os sur une surface grasse chaude. Faites-le frire à feu vif, d'abord d'un côté, puis de l'autre, jusqu'à ce que l'extérieur soit frit.
Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du curry pendant la cuisson. Cela ne vaut pas la peine de cuire la viande pendant une longue période, l'essentiel est de faire dorer la couche supérieure, le poulet atteindra sa pleine capacité au moment de la cuisson avec des pommes de terre.
Peler les légumes de la couche supérieure inutile, laver. Hachez les carottes à l'aide d'une râpe, coupez l'oignon en petits carrés.
Préparez une poêle séparée pour faire sauter les légumes - mettez le feu, versez le reste de l'huile. Après avoir chauffé la base d'huile, versez l'oignon dans le récipient. Faire sauter pendant les 2 minutes suivantes, puis garnir de carottes. Faites frire les légumes ensemble pendant quelques minutes. Dans le même temps, mettez le feu à un niveau moyen, remuez le mélange dans une poêle à frire à intervalles réguliers.
Préparez les pommes de terre en parallèle - lavez les tubercules pelés, coupez-les en cubes de taille moyenne.
Après avoir préparé tous les ingrédients du plat, vous pouvez commencer à les charger dans la casserole. Refroidissez les pilons de poulet après la friture pour ne pas vous brûler les doigts.
Ensuite, séparez la chair de l'os, déchirez-la avec vos mains ou coupez-la en morceaux aléatoires avec un couteau. Placez la viande au fond de la casserole.
Ensuite, envoyez les pommes de terre dans le récipient, couvrez-le avec le mélange carottes-oignons.
Versez le contenu de la casserole avec de l'eau, de préférence chaude, pour qu'elle bout plus vite. La portion de liquide peut être ajustée indépendamment, en fonction de l'épaisseur souhaitée du plat.
Réglez la casserole sur un feu de tête, après ébullition, réduisez-la au minimum pour que les pommes de terre ne bouillent pas, mais languissent lentement. Ajouter le paprika, le sel, le basilic et l'ail émincé pendant la cuisson.
Couvrir le récipient avec un couvercle en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter les pommes de terre pendant les 40 à 50 minutes suivantes. Si vous souhaitez préserver au maximum l'intégrité des morceaux, le plat ne doit pas être remué très souvent pendant la période de cuisson, et vice versa.
Répartir les pommes de terre cuites préparées avec le poulet sur des assiettes et ajouter les herbes.
Bon appétit!
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