✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous👌!
✅👌Il est peu probable qu'il y ait au moins une personne qui refuserait un morceau de tarte maison copieuse et parfumée.
Sur ma chaîne, je publie chaque semaine plusieurs recettes de pâtisseries variées. Aujourd'hui, je vais porter à votre attention une recette pour une tarte très savoureuse et moelleuse avec une garniture très satisfaisante.
✨ Un tel gâteau est très populaire dans ma famille, et il se mange littéralement en une seule séance. Je ne change que les obturations parfois!
Aujourd'hui, ce sont les pommes de terre, le fromage et les herbes fraîches qui se marient bien et complètent parfaitement la pâte fine et rougeâtre. Faire un tel gâteau est un plaisir, mais le manger est un plaisir encore plus grand!
✨ Et en plus, un tel gâteau est cuit en seulement 10 minutes! Essayez-le - je ne doute pas que vous allez adorer ce gâteau! 🥰
📕Ingrédients pour faire le gâteau: 🥙
Pour le test:
Kéfir - 200 ml
Farine de blé - 250-270 g
Huile de tournesol non parfumée - 40 ml
Sel - 0,5 cuillère à café l.
Sucre granulé - 1 cuillère à café l.
Soda - 1 cuillère à café
Pour remplissage:
Pommes de terre - 300 g
Fromage (dur ou suluguni - au choix) - 200 g
Les herbes fraîches sont facultatives.
Vous aurez également besoin de:
Oeuf - 1 pc. (pour lubrifier le dessus)
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
✨D'abord, nous préparerons la garniture - prenez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
En attendant, nous commençons à préparer la pâte... Versez le kéfir à température ambiante dans n'importe quel bol approprié pour pétrir la pâte (si vous venez de le sortir du réfrigérateur, vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes). Ajouter le sel, le sucre, verser l'huile végétale.
Mélangez bien le tout avec un fouet.
Tamiser la farine dans un autre bol, ajouter le soda et bien mélanger. Et dans plusieurs approches, nous introduisons de la farine dans la masse de kéfir. Cela peut prendre un peu plus de farine pour vous. Mais en même temps, la portion supplémentaire ne doit pas dépasser 30 à 40 g, sinon la pâte se révélera obstruée et dure.
Pétrir la pâte progressivement. Il s'avérera doux, homogène et presque antiadhésif aux mains et à la surface de travail. Nous le mettons dans une boule, le mettons dans un sac en plastique, ou juste serrons le bol avec la pâte avec un film alimentaire et le laissons "reposer" pendant que la garniture est en cours de préparation.
Pétrir les pommes de terre bouillies jusqu'à obtenir une consistance de purée à l'aide d'un écrasement. Il est important de ne pas utiliser de mixeur, sinon vous vous retrouverez avec une pâte au lieu d'une délicate purée.
Ensuite, sur une râpe grossière, frottez le fromage directement dans un bol de pommes de terre.
Ajouter les herbes fraîches finement hachées.
Remuez la masse de fromage de pomme de terre et goûtez-la. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel. Bien sûr, le goût de la garniture dépend beaucoup de la salinité du fromage.
Et maintenant, nous commençons à façonner le gâteau! Il est pratique de le former directement sur la plaque à pâtisserie, sans oublier d'y poser un tapis antiadhésif en silicone ou une feuille de parchemin. Saupoudrez un peu de farine sur la surface, étalez la boule de pâte et aplatissez-la en gâteau avec vos mains. Mettez la garniture sur le dessus.
Ensuite, nous collectons les bords du gâteau par le haut, en les reliant soigneusement.
Retournez-le avec la «couture» vers le bas et pétrissez-le doucement avec vos mains jusqu'à un diamètre d'environ 30 cm. Au centre, faites un petit trou rond avec votre doigt. Lubrifiez la tarte avec un œuf battu sur le dessus.
Un tel gâteau est cuit dans un four préchauffé à 220-230 degrés pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous laissons refroidir un peu le gâteau fini, le coupons et invitons la famille à le traiter!
✨ Cela s'avère très satisfaisant et savoureux. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Cordialement, Ocsana!