La soupe nutritive au poulet, aux nouilles et aux pommes de terre est mieux préparée avec de la volaille. Il contient plus de graisses saines, ce qui ajoutera de la richesse au plat, saturera les pommes de terre et les pâtes. C'est grâce à lui que la soupe deviendra beaucoup plus savoureuse et vous n'aurez pas besoin de faire frire des morceaux de légumes pour cela. Cependant, la volaille est bouillie pendant au moins 1 à 1,5 heure, alors soyez patient et commencez à préparer le dîner à l'avance, en tenant compte de cette nuance. Il est préférable de diviser la carcasse en parties - cela économisera du temps de cuisson.
N'oubliez pas d'ajouter des feuilles de laurier, des herbes séchées et des épices pour rendre le bouillon plus savoureux. Faites d'abord bouillir le poulet, puis ajoutez les légumes - ne mettez pas tout ensemble, sinon la viande se révélera très dure, insuffisamment cuite.
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Ingrédients:
Poulet maison (parties) - 350 g
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Vermicelles - 150 g
Pommes de terre - 3 pcs.
Eau - 1,5 l
Sel et poivre au goût
Thym - 3 branches
Feuilles de laurier - 3 pcs.
Verts au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincez soigneusement les morceaux de poulet. Mettez-les dans un chaudron ou une casserole, couvrez d'eau froide et ajoutez les feuilles de laurier, le thym frais. Placez le récipient sur la cuisinière et allumez à feu moyen, portez à ébullition et assurez-vous de retirer la mousse résultante. Faites bouillir le poulet pendant 1 à 1,5 heure s'il est fait maison ou pendant 30 à 40 minutes s'il est à griller.
Épluchez les légumes-racines, rincez chacun d'eux soigneusement à l'eau courante. Râper les carottes sur une râpe à mailles fines, hacher les oignons en petits cubes et médium les pommes de terre.
Lorsque le liquide dans la poêle a diminué d'environ 1,5 fois, le poulet est prêt.
Ajouter les tranches de légumes au bouillon. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Versez les nouilles et laissez mijoter le plat encore 5 à 8 minutes à feu minimal, en couvrant le chaudron avec un couvercle.
Rincer les herbes fraîches et les hacher 2-3 minutes avant la cuisson, puis les ajouter au bouillon et remuer. Goûtez la soupe au poulet et ajustez si nécessaire.
Versez le premier plat cuit dans des assiettes profondes en portions, mettez une portion de poulet bouilli dans chacune d'elles et servez chaud. N'oubliez pas les tranches de pain, la crème sure. Des gousses d'ail pelées peuvent être proposées pour ceux qui aiment les plats au goût plus savoureux.
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