Je suis absolument sûr que toute salade servie dans ce pays magnifique, ensoleillé et incroyablement hospitalier peut être qualifiée de géorgienne. Je veux vous montrer une salade qui peut être commandée dans n'importe quel café avec une cuisine géorgienne, bien que chacun d'entre eux ait certainement sa propre version. Le prototype de cette variante est la salade Glekhurad - tous les ingrédients sont identiques, seule la méthode de cuisson n'est que légèrement différente. Essayez de cuisiner et servez-le avec un kebab, vous l'aimerez vraiment, je vous assure.
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Ingrédients:
Tomates - 2 pcs.
Concombres - 2 pcs.
Poivre bulgare - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Basilic - quelques brindilles
Persil (coriandre) - quelques brindilles
Noix - 100 g
Vinaigre de vin blanc - 3 cuillères à soupe
Piment - au goût
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Lavez tous les légumes et herbes frais sous l'eau courante, séchez soigneusement avec du papier absorbant.
Le plus souvent, des oignons rouges se trouvent dans cette recette, mais ce n'est pas la saison et il est tout simplement impossible de l'acheter, il se transforme donc en une salade sucrée blanche. De la même manière, le basilic et le persil peuvent être remplacés en toute sécurité par de la coriandre, si vous l'aimez plus.
La première étape consiste à préparer la vinaigrette. Assurez-vous de faire frire les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'une délicieuse odeur de noisette ressorte. Refroidissez-le, mettez-le dans un mortier, frottez-le dans le gruau avec un pilon.
Versez le vinaigre blanc, remuez la vinaigrette.
Lavez la laitue sous l'eau courante pour enlever le sable, jetez-la dans une passoire, puis séchez-la avec du papier absorbant.
Ensuite, vous devez nettoyer les tomates du lieu de croissance de la tige, le poivre bulgare - des graines. Ensuite, vous devez les couper et les concombres en gros morceaux pour que la salade soit plus jolie et ne laisse pas de jus pendant longtemps. Placez les légumes hachés sur un oreiller vert.
Maintenant, nous coupons l'oignon doux en rondelles et en piments à votre guise, saupoudrons-les sur le dessus de la salade.
Déposer la vinaigrette aux noix préalablement préparée et décorer le plat de feuilles de basilic ou de persil (coriandre).
Servir une délicieuse salade géorgienne juteuse et aromatique de légumes et de noix en portions. Vous pouvez également le servir sur un grand plateau.
Prendre plaisir!
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