Je crois que l'aubergine cuite aux pommes de terre est tout simplement un plat indispensable pour les végétariens et les personnes à jeun, sans parler du fait qu'il s'agit d'un plat d'accompagnement quotidien très savoureux, satisfaisant et hypocalorique. Il contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, ainsi que des glucides. Tout est cuit dans une seule casserole, ce qui est très pratique et simple. Vous pouvez même servir le plat dans de petites casseroles en portions.
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Ingrédients:
Aubergine - 400 g
Pommes de terre - 400 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 1 pc.
Tomates - 3 pcs.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Persil - quelques brindilles
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Épluchez les pommes de terre, les oignons et l'ail. Lavez-les sous l'eau courante avec le reste des légumes et des herbes. Séchez avec du papier absorbant.
Chauffer l'huile maigre raffinée dans une poêle. Coupez les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
Réduisez le feu sous la poêle. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le aux pommes de terre. Faites frire pendant 2-3 minutes.
Coupez les extrémités de l'aubergine des deux côtés, coupez-la en petites tranches ou en cubes, envoyez-la dans la poêle. Une fois qu'il a absorbé toute l'huile, versez de l'eau, couvrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Les pommes de terre et l'aubergine ont un goût sucré, il est donc conseillé de les ombrager avec de l'acidité. Coupez les tomates denses en petits morceaux et écrasez la gousse d'ail avec le dos d'un couteau. Transférez le tout dans la poêle. Les tomates de la variété "crème" sont bien adaptées pour le ragoût, elles ont une chair dense et la peau ne peut pas être pelée. Laisser mijoter encore 5 minutes.
Percer une tranche de pommes de terre avec un couteau, si c'est cuit, tous les légumes de la casserole seront prêts. Maintenant salez et poivrez au goût, ajoutez des herbes fraîches hachées, mélangez. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes et "échangez" les légumes avec les saveurs / arômes d'herbes et d'ail.
Attrapez et jetez l'ail avant de servir. Disposer les aubergines prêtes à l'emploi avec des légumes en portions et servir comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour absolument n'importe quelle viande.
Très savoureux, agréable!
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