Pancréatite - une maladie inflammatoire du pancréas qui peuvent se produire dans les formes chroniques et aiguës. Chez les patients atteints de pancréatite est une violation de la sortie du suc pancréatique, en raison de ce qu'il contient des enzymes ne tombent pas dans le duodénum et restent dans le corps. Cela provoque une destruction progressive du pancréas et peut même conduire à la mort.
Chaque année pancréatite touche de plus en plus de gens. Si, auparavant, la maladie est considérée comme une maladie des adultes, mais maintenant il se produit même chez les adolescents. Selon des données récentes, en Russie chaque année pancréatite malade plus de 50 mille personnes.
Les raisons peuvent être différentes, mais certains des plus communs - l'abus d'alcool et la maladie de calculs biliaires, ainsi que mauvaise et surnutrition. Les boissons alcoolisées trop gras, les aliments frits et épicés, les produits, généreusement aromatisés avec des produits chimiques, des bonbons, fast-food va inévitablement conduire à des violations du système digestif et compliquer le cours de pancréatite.
C'est pourquoi les patients atteints de cette maladie est un régime alimentaire spécial, également connu sous le « régime №5».
Voyons voir ce que ce régime, et « comment la traiter », quels sont les aliments à éviter et qui peut être ajouter à votre alimentation, et surtout - comment faire votre alimentation pour pancréatite est non seulement utile, mais aussi délicieux et diverse.
Régime alimentaire: pancréatite
régime №5p adapté aux patients atteints de pancréatite chronique. Effacer suivant, il peut les débarrasser des exacerbations. Les patients ayant une forme aiguë de la nécessité de la maladie d'être prudent avec la nourriture et suivre les ordres du médecin. Le plus souvent, immédiatement après l'attaque, le patient prescrit le jeûne pendant plusieurs jours, après quoi vous pouvez passer progressivement à un №5p de régime alimentaire.
Le but principal de l'alimentation - pour minimiser l'inflammation du pancréas et de restaurer la production de suc pancréatique et enzymes essentielles.
Mangez avec pancréatite doit être de petits repas toutes les 2-3 heures. Cela permettra à l'organisme d'éliminer la charge supplémentaire qui provoque les trois normales repas par jour. Vous devez également garder le régime potable: boire 2-3 litres d'eau par jour, au moins 20 minutes avant un repas et une heure plus tard.
Les règles de base de l'offre:
- pancréatite Évitez l'alcool et les produits illicites (liste ci-dessous);
- réduire la consommation de sel et de sucre;
- boire des quantités suffisantes d'eau;
- Mangez 5-6 fois par jour en petites portions;
- ne pas trop manger;
- ne pas laver les aliments;
- la nourriture chop pour une meilleure absorption;
- manger la nourriture préparée pour un couple; admissible bouillie et les aliments cuits au four, mais en tout cas, non torréfié ou fumés;
- Mangez des aliments sous forme de chaleur - aliments très chauds ou froids provoquent une irritation gastro-intestinale.
Régime alimentaire pour pancréatite: ce qui peut et ce qui ne peut pas manger?
Pour la normalisation du pancréas est nécessaire de réduire considérablement la quantité de matières grasses et de glucides consommés en augmentant la quantité de protéines, principalement d'origine animale. Vous pouvez manger des viandes maigres et les poissons, les produits laitiers et les blancs d'œufs.
Les graisses animales interdites. Permis de beurre seulement très petite quantité (pas plus de 25 g par jour). A permis l'utilisation des huiles végétales non raffinées (olive, sésame, lin) et avocat dans une petite quantité.
fruits et légumes ainsi que des acides aliments riches en fibres doivent être exclus. Et, bien sûr, devra oublier fast-food, frites, plats gras, épicé et aigre aussi, ainsi que des bonbons et des pâtisseries.
Produits interdits pancréatite
- l'alcool;
- les aliments frits;
- porc, lard, agneau, canard, oie, graisse de poulet;
- saucisses fumées, saucisses;
- la restauration rapide;
- les poissons gras;
- la viande, le poisson et la soupe aux champignons;
- les produits laitiers sont riches en matières grasses (fromage, crème sure, matière grasse du lait);
- confitures et conserves au vinaigre;
- les aliments épicés, sauces, épices;
- desserts et boissons sucrées;
- fruit aigre-douce et les baies: les raisins, les poires, les agrumes, les figues, les dattes, les grenades, les kiwis, les canneberges, les cerises, etc;.
- légumes contenant de grandes quantités de fibres et de purine: radis, le radis, l'ail, le raifort, les épinards, le chou, les oignons et la ciboulette, oseille;
- le café, le cacao, le thé noir;
- du pain frais, viennoiseries;
- légumineuses;
- noix;
- champignons;
- frit et des œufs durs.
Les produits autorisés pour pancréatite
- bouilli ou des légumes cuits au four avec une petite quantité de fibres: -
- les carottes, les betteraves, les pommes de terre, courgettes, brocoli, chou-fleur et de Bruxelles, le céleri;
- soupes de légumes en purée;
- les viandes maigres, la volaille et le poisson (bœuf, veau, lapin, dinde, poitrine de poulet);
- les produits laitiers à faible teneur en matière grasse, le fromage, le yogourt, le lait en poudre (100 ml par jour) et du fromage à faible teneur en matière grasse;
- céréales: flocons d'avoine, le sarrasin, le riz, l'orge perlé, Semoule $
- pâtes;
- pain sec;
- les œufs pochés et des protéines Omelette;
- noix;
- fruits acides: les poires, les pommes cuites au four variétés non acides de bananes, avocats;
- compotée de fruits secs;
- tisane;
- l'eau minérale.
Liste des produits approuvés est assez grand. Parmi ces ingrédients, vous pouvez faire un grand nombre de plats. Alors, ne désespérez pas si vous prescrit un régime №5 n. En suivant, vous pouvez manger délicieux et varié, et la chose principale - pour revenir à la santé de votre pancréas.
Exemple de menu pour la journée avec pancréatite
petit-déjeuner:
protéines Omelette avec le brocoli et les haricots verts;
séché pain blanc grillé;
une compotée de pommes avec du fructose.
déjeuner:
pomme cuite au four.
déjeuner:
soupe de légumes verts;
À vapeur escalopes de poitrine de poulet avec pommes de terre en purée.
Snack:
une vinaigrette légère avec de l'huile d'olive (pas de conserves au vinaigre).
dîner:
filet de poisson blanc cuit à la vapeur avec des légumes (carottes, haricots verts, brocoli).
Soit dit en passant!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!