Saucisse maison parfumée, savoureuse, tendre et naturelle. Le meilleur remplacement de saucisse du magasin. Et pour un sandwich le matin et comme collation sur une table de fête - une excellente option! Cette saucisse vous plaira sûrement et vous remontera le moral.
Ingrédients:
Viande hachée - 800 gr.
Foie - 500 gr.
Lard - 200 gr.
Oeufs (gros) - 3 pcs.
Amidon - 3 cuillères à soupe avec un toboggan
Semoule - 3 cuillères à soupe avec une diapositive.
Sel - 1,5 cuillère à café
Ail - 3 gousses.
Poivre noir - au goût
Méthode de cuisson:
Nous tordons le saindoux, le foie et l'ail dans un hachoir à viande. (Vous pouvez utiliser un mixeur).
Ajouter la viande hachée, les œufs - mélanger.
Ajouter l'amidon, la semoule, le sel, le poivre et bien mélanger.
Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Nous distribuons la viande hachée en environ 3 parts égales et disposons dans des sacs en plastique. Nous formons une saucisse et l'attachons des deux côtés avec des fils.
Pour plus de fiabilité, nous l'envelopperons dans un autre sac et l'attacherons également avec des fils.
Mettez la saucisse dans une casserole, remplissez-la d'eau et portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire une heure et demie.
Ensuite, nous envoyons la saucisse au réfrigérateur et la réfrigérons.
Ci-dessous dans ma courte vidéo, vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson!
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Bon appétit!