Délicieux gâteaux à la crème à la crème caillée, profiteroles!
Les gâteaux sont superbes et s'envolent de table en quelques minutes!
Les adultes et les enfants mangent de tels gâteaux avec grand plaisir!
Les crèmes pâtissières sont préparées très simplement à partir de produits simples. Ils fonctionnent toujours! Je fais le test de choux selon GOST.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
✅ Pour la pâte à choux:
Farine - 200 gr.
Beurre - 100 gr.
Eau - 180 gr.
Oeufs - 5 pcs. (environ 300 gr.)
Sel - 2 gr.
✅ Crème caillée:
Fromage cottage - 400 gr.
Beurre - 200 gr.
Lait condensé:
au beurre - 90 gr.
au fromage cottage - 70 gr.
Vanilline - 1,5 gr.
Recette:
📌 Comment faire de la pâte à choux conformément à GOST, j'ai déjà décrit en détail dans le dernier article - Comment faire de la pâte à choux selon GOST
📌 Découvrez comment faire de la crème caillée ici. Recette étape par étape.
1. Après avoir préparé la pâte à choux, nous procédons à la cuisson des gâteaux. Mettez la pâte dans le sac et coupez la pointe (si vous avez une poche à douille spéciale, utilisez-la).
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et presser la pâte dans un sac de la taille d'une grosse noix à une distance de 4 cm. une part. La pâte se dilatera bien.
Nous humidifions nos doigts dans l'eau (pour que la pâte ne colle pas à nos mains) et formons la pâte en boule.
Préchauffer le four à 220 degrés et cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire à 180 degrés et cuire encore 15 minutes.
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Laissez les tartes refroidir complètement
2. Coupez-le en deux et placez la délicieuse garniture au caillé!
La pâte est merveilleuse et à l'intérieur, nous avons beaucoup de place pour la crème au lait caillé.
Les gâteaux à la crème sont prêts, bon appétit!
Regardez ma courte vidéo étape par étape de la fabrication de gâteaux ci-dessous:
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