De belles escalopes de pommes de terre brillantes et appétissantes avec une garniture intéressante. Les côtelettes sont très satisfaisantes. Un excellent plat, surtout pour les personnes qui jeûnent. Les escalopes de pommes de terre cuisent très rapidement avec un minimum de nourriture.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Pommes de terre bouillies - 1 kg.
Oignons - 300 gr.
Verts - aneth et persil.
Curcuma - 0,5-1 cuillère à café
Pois en conserve - 130 gr.
Poivre à goûter.
Chapelure.
Huile végétale.
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Recette étape par étape pour faire des escalopes maigres:
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, laissez-les refroidir.
Conseil: vous pouvez faire bouillir les pommes de terre à l'avance, puis il vous faudra un minimum de temps pour cuire les escalopes.
Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Écraser la purée de pommes de terre avec un béguin.
Ajouter l'oignon à la purée (pas besoin d'attendre qu'il refroidisse), le curcuma, le poivre noir, les légumes verts finement hachés. Et encore une fois, nous prenons le moulin à pommes de terre. Le remplissage est prêt!
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Écraser les pois en conserve dans la purée de pommes de terre. Cela peut être fait avec une fourchette ou un moulin à pommes de terre.
Nous formons des côtelettes:
Nous prenons quelques cuillères à soupe avec une lame de purée de pommes de terre et formons une boule, la transférons dans ma main et appuyons avec l'autre main - un cercle plat est obtenu. 1 cuillère à café petits pois au milieu de la purée de pommes de terre et forment une côtelette.
Rouler dans la chapelure.
J'ai 11 côtelettes.
Je chauffe bien une poêle avec de l'huile végétale et je fais frire les escalopes 1 à 2 minutes de chaque côté. Les escalopes de pommes de terre sont prêtes, bon appétit!
Ci-dessous, vous pouvez regarder ma courte recette vidéo étape par étape pour faire des escalopes de pommes de terre: