Ces côtelettes sont incroyables! Je les aime beaucoup. Même les enfants mangent avec beaucoup de plaisir. Escalopes de sarrasin aux champignons - ont le goût de côtelettes de viande. On a l'impression qu'il y a de la viande hachée dans les côtelettes. Mais non, côtelettes sans viande!
Ils sont bons à la fois chauds et froids.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Gruau de sarrasin - 100 gr.
Eau - 320 ml.
Oignons - 150 gr.
Champignons marinés - 120 gr.
Sauce soja - 1,5 cuillère à soupe
Paprika fumé - 0,5 cuillère à café
Poivre noir, sel au goût.
Huile végétale.
Chapelure.
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Recette étape par étape pour les escalopes de sarrasin:
Vous pouvez regarder ma recette vidéo pour la cuisine et le résultat, quelles côtelettes se sont avérées:
1. Vous devez d'abord faire cuire le sarrasin. Versez le sarrasin dans une casserole. Et remplissez-le avec deux parties d'eau. Par exemple: si nous avons 1 verre de sarrasin, nous prenons 2 verres d'eau. Pour plus de commodité, j'ai indiqué la quantité d'eau nécessaire en millilitres. Et cuire jusqu'à tendreté.
Recommander: rincez soigneusement les céréales, on ne sait pas où elles se trouvent ...
2. Faites frire les oignons finement hachés dans une poêle pendant deux minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière et faites cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Versez 1,5 cuillère à soupe. sauce soja, poivre. Nous couvrons le couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
3. Le sarrasin est cuit. Nous lui envoyons des légumes, des champignons (vous devez les couper) et prenons un mélangeur. Nous transformons tout en sarrasin émincé.
4. Nous ajoutons du paprika fumé - c'est elle qui dans cette recette donne aux côtelettes le goût de la viande. Saler au goût et remuer.
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5. Former des galettes, rouler dans la chapelure.
Faire frire dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté.
Les côtelettes sont prêtes, bon appétit!