Lorsque j'ai préparé une telle soupe pour la première fois, je ne pensais pas que ce serait un invité fréquent sur notre table. Mais que j'avais tort! Je cuisine cette soupe tout le temps et dès que le ménage découvre qu'aujourd'hui "la soupe même" il n'y a pas de limite à la joie!
La soupe est préparée très rapidement et simplement - c'est un autre avantage considérable.
La soupe de potiron est très aromatique, veloutée, tendre et crémeuse. Je recommande vivement de préparer cette soupe à la purée de citrouille pour vous. Je suis sûr que vous l'aurez «enregistré» pendant de nombreuses années.
Même les enfants mangent cette soupe avec grand plaisir!
J'ai préparé une courte recette vidéo pour ceux qui aiment regarder des vidéos:
Recette étape par étape pour faire de la soupe à la citrouille:
Tout d'abord, j'ai mis une casserole d'eau (1,5 litre) sur la cuisinière. Laissez bouillir. En attendant, commençons par les légumes.
Je frotte les carottes sur une râpe grossière.
Hachez finement les oignons.
Je nettoie la citrouille et la coupe en petits cubes. Voici ma "beauté":
Je vais également couper les pommes de terre en cubes et les transférer dans la citrouille.
L'eau est déjà bouillante. J'ajoute des feuilles de laurier et fais cuire les pommes de terre et la citrouille jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si de la mousse se développe pendant la cuisson, elle peut être retirée.
En attendant, je chauffe une poêle avec du beurre (vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol).
Je fais cuire les oignons et les carottes sur le feu, l'essence est en dessous de la moyenne pendant environ sept minutes. J'interviens périodiquement.
La citrouille et les pommes de terre sont prêtes - cela fait 20 minutes depuis l'ébullition. Je sors une feuille de laurier.
J'ajoute des oignons avec des carottes, des épices (paprika doux, curcuma, poivre noir, sel) et du fromage fondu coupé en cubes dans la poêle.
Je remue et fais cuire pendant 5 minutes.
Déjà dans la soupe cuite, j'ajoute la gousse d'ail hachée et j'interromps la soupe avec un mélangeur. Il n'est pas nécessaire d'interrompre avec un mixeur.
Tout est prêt! C'est ainsi qu'il est facile, simple et rapide de préparer une soupe à la citrouille - une purée. Le parfum est incroyable.
Bon appétit! Je sers cette soupe avec des croûtons.
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Merci d'être avec moi. À bientôt!
Pour faire de la soupe à la citrouille, j'avais besoin de:
- 500 gr. citrouilles.
- 130 gr. Luke.
- 60 gr. les carottes.
- 400 gr. pommes de terre.
- 1 gousse d'ail
- 1 fromage fondu (90 gr.).
- 1,5 litre d'eau.
- À partir d'épices: ¼ c. curcuma, 0,5 c. paprika doux, poivre noir et sel au goût.
- 30 gr. beurre ou huile de tournesol.
- Croûtons - facultatif.
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