Comment choisir une bonne noix de coco?
Regardez mon court clip vidéo, où j'ai raconté et montré toutes les nuances:
1.La toute première chose à faire alors secouez la noix de coco. Vous devriez entendre le bruit des éclaboussures d'eau. S'il n'y a pas de son et qu'il vous semble que la noix de coco est vide, il vaut mieux la mettre de côté.
2. Faites attention aux "yeux" de la noix de coco. Il en a trois :) "Les yeux" ne doivent pas être trop sombres et ils ne doivent pas avoir de moisissure.
En général, je recommande de prêter attention à ces 2 points.
Comment ouvrir correctement une noix de coco? Découvrons-le.
Nous regardons à nouveau attentivement les trois «fosses». Deux d'entre eux seront identiques - ils sont comme des yeux :) Et un trou sera plus grand que les deux autres et ressemblera à une "bouche". Ce sera le plus doux et devra être percé pour drainer l'eau de coco.
Je prends un couteau ordinaire et «cueille» un peu la croûte avec.
Ensuite, je prends un bâton de sushi et perce la pulpe de noix de coco.
Je retourne la noix de coco et verse le liquide dans un verre en "secouant" légèrement la noix de coco.
Cette eau de coco est délicieuse, je la bois habituellement.
Maintenant, vous devez ouvrir la noix de coco! Je prends un petit marteau et commence à ne pas frapper fort au centre de la noix de coco sur toute la circonférence (vous pouvez voir comment plus en détail dans la vidéo).
Une fissure commence à apparaître. La pulpe de noix de coco est très facile à enlever. Si vous rencontrez des difficultés, faites levier sur la chair de la noix de coco avec un couteau.
Vous pouvez frapper un peu plus avec un marteau et la pulpe se sépare facilement.
À partir de cette noix de coco, je vais faire du lait de coco et des flocons de coco. Ce sera déjà dans le prochain article. Inscrivez-vous à ne pas manquer :)