Un moyen très rapide de cuisiner du poisson rouge légèrement salé à la maison. Pour chaque jour férié, j'achète du poisson rouge et je le sale moi-même. Le prêt-à-porter coûte très cher en magasin. J'ai calculé et il s'avère que faire du poisson légèrement salé est 4 fois plus rentable.
Ma recette est très simple, je l'utilise depuis de nombreuses années et j'en suis sûr à 100%. Le poisson rouge est légèrement salé, très savoureux et prêt en 3 heures.
Je n'ai jamais vu de recette plus simple. Habituellement, les gens dérangent beaucoup et salent le poisson pendant 2-3 jours, mais à quoi ça sert? Pourquoi prendre si longtemps? Ils ajoutent un tas d'épices, interrompent le goût du poisson lui-même... Et même certaines personnes parviennent à ajouter de la vodka ...
C'est beaucoup plus facile! Après ma recette, vous ne reviendrez pas sur une autre. Comme je l'ai fait à mon époque.
Pour les amateurs de vidéo, j'ai préparé une courte recette vidéo pour saler le poisson, voir:
Une recette étape par étape pour saler délicieusement et rapidement le poisson rouge:
J'achète toujours du poisson surgelé. Je crois qu'après la congélation, il devient sûr. Je ne sale jamais frais et nous le vendons rarement.
Cette fois, j'ai acheté du saumon frais congelé au prix de 350 roubles. par kg. Je suis entré dans l'action. J'ai acheté plus de 7 kg. (cela s'est avéré très rentable). Du poisson aux parents, à la grand-mère... Eh bien, ça partira. Seulement 3 poissons et il s'est avéré.
Je prends un morceau de poisson, le coupe en 2 parties (le long de la crête) et j'obtiens donc un filet. Je retire aussi les os (il n'y en a pas beaucoup). Essuyez avec du papier absorbant pour garder le poisson au sec.
Je coupe le poisson immédiatement en morceaux (pratique pour les sandwichs ou simplement le piquer avec une fourchette et dans la bouche).
Je prends un récipient et je le sale immédiatement. Je mets une couche de poisson rouge, puis saupoudrez de sel, puis de nouveau poisson, sel…. Etc.
Important! Le sel doit être extrait de la pierre ordinaire ou du sel marin.
500 gr. filet, je prends 1 cuillère à soupe avec une lame de sel - ça suffit.
Voici comment c'est arrivé:
Je laisse dans cette vidéo (récipient ouvert) sur la table pendant 15 minutes, laisse le sel tremper dans le poisson.
Ensuite, je ferme le couvercle hermétiquement et je le mets au réfrigérateur. Le poisson est prêt en 3 heures!
Je le sors, le rince avec de l'eau en excès de sel et essuie le poisson avec du papier absorbant. (pour le garder au sec).
C'est tellement facile et simple de faire du poisson rouge légèrement salé. Selon cette recette, je sale du saumon ou du saumon. (poisson gras).
Vous n'avez pas besoin d'épices, encore moins d'huile... ... Le poisson est déjà gras lui-même.
Voici à quoi ressemble le poisson sur les sandwichs - la beauté!
Bon appétit! Ou peut-être connaissez-vous un moyen encore plus simple de saler le poisson? Partagez la recette dans les commentaires, je vous en serai reconnaissant.
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Pour cuire du poisson légèrement salé, il me fallait:
- 500 grammes de filet de poisson rouge.
- Une cuillère à soupe avec un toboggan de roche ou de sel marin.
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