Comme il est agréable de s'asseoir avec sa tomate maison, savoureuse et aromatique en hiver. Je récolte toujours les tomates de cette façon pour l'hiver. Pas moins de 10 kilogrammes. C'est très pratique et ne se compare certainement pas en goût à une tomate d'hiver du magasin.
Je vous recommande d'essayer de préparer au moins un kilogramme de tomates de cette façon. Vous apprécierez et je suis sûr que vous vous préparerez beaucoup plus l'hiver prochain.
J'ai préparé une courte recette vidéo sur la façon de conserver les tomates en hiver:
Recette étape par étape avec une photo de la récolte des tomates pour l'hiver:
Les tomates doivent être bien lavées et séchées avec une serviette.
Je l'ai mis dans un sac de nourriture serré, je l'ai attaché. Aucun air ne doit être évacué.
Vous pouvez appliquer directement un package entier, ou vous pouvez mettre plusieurs pièces à la fois. Comme il convient à tout le monde.
Et je mets les tomates au congélateur! Oui, oui, je les congèle, tout droit, je ne coupe rien.
Voici une boîte entière que j'attribue aux tomates chaque année!
En hiver, j'ajoute des tomates au bortsch, aux œufs brouillés, aux légumes cuits, je fais du gaspacho, diverses sauces, des ketchups, à la pizza (coupée en fines rondelles) et croyez-moi, le goût est incroyable.
Je coupe des petites tomates (cerise) en deux et en salade, ajoute des herbes provençales ou italiennes et mange avec plaisir :)
Comment utiliser les tomates surgelées?
Je prends la quantité de tomates dont j'ai besoin. Ils ne collent pas les uns aux autres, ce qui est très pratique.
Je plonge la tomate dans de l'eau tiède, vous pouvez ouvrir l'eau chaude du robinet et mettre la tomate sous l'eau pendant littéralement 5 secondes. La peau est enlevée en une seconde! Après décongélation, la tomate ne perd pas sa couleur, elle reste la même saturée.
Ensuite, je le coupe selon mes besoins (ces tomates sont très faciles à couper) et je l'utilise pour la cuisson.
Je suis sûr que vous apprécierez cette méthode de récolte des tomates. Mangez vos propres tomates maison en hiver!