Je cherchais toujours un moyen de conserver les tomates pour tout l'hiver, afin qu'elles aient un goût et un aspect frais. J'ai tout essayé... mais je suis tombé sur cette méthode. J'ai douté pendant longtemps, mais j'ai décidé de le faire. Et vous savez, j'ai tellement aimé que maintenant, chaque année, je récolte des tomates comme ça. En hiver, je fais une salade et personne ne croit que ce sont leurs propres tomates…. Jusqu'à ce que je vous montre :) Essayez de préparer au moins un kilo de tomates de cette façon.
J'ai préparé une recette vidéo très courte où j'ai tout raconté et montré:
Recette étape par étape pour la récolte des tomates pour l'hiver avec une photo:
Tout d'abord, vous devez sélectionner les tomates. Dans cette recette, assurez-vous d'utiliser des tomates dures et dodues.
Sinon, cela ne fonctionnera pas. Je recommande de cueillir des tomates roses et jaunes. Cela s'avère particulièrement savoureux avec eux, mais c'est à mon goût. Voyez par vous-même là-bas. Au fait, je n'ai pas aimé la crème de cette recette.
Mes tomates sont très bonnes et je les coupe en tranches.
J'enlève la tige. Comme ceux-ci:
Je l'ai mis dans les banques. Il est plus pratique d'utiliser des bidons de 0,5 ou 1 litre. Je l'ai sorti et utilisé à la fois.
Condition requise!Les banques doivent être stérilisées.
Je verse de l'eau bouillie froide dans des pots de tomates pour que les tomates soient complètement couvertes d'eau et couvertes de couvercles. Mais je ne tord pas!
Attention!Les bouchons doivent également être stérilisés.
Maintenant, les préparations à base de tomates doivent être stérilisées pour pouvoir être conservées.
Je prends un grand pot en émail. Un autre soviétique. Grand-mère me l'a donné :) J'ai mis une serviette sur le fond, mis les canettes et le remplir d'eau à température ambiante.
La note!L'eau doit être versée «jusqu'aux épaules» des berges.
J'allume le feu, porte à ébullition et stérilise des bidons d'un litre pendant 15 minutes, un demi-litre pendant 10 minutes.
Ensuite, je sors les canettes et vis les couvercles.
Les banques n'ont pas besoin d'être retournées et enveloppées dans une serviette. Je le laisse simplement sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Ensuite, je l'ai rangé pour le stockage. Ils se tiennent très bien dans un appartement, bien sûr, si votre maison n'est pas à 28 degrés.
Comment utiliser de telles tomates?
J'ouvre le bocal, égoutte l'eau et mets les tomates sur une assiette, saupoudrez d'oignons frais, d'herbes, saupoudrez d'huile de tournesol parfumée, ajoutez du sel et mangez! Les gars, le goût est génial!
Voici une salade de ces tomates:
Bien sûr, ce ne sont pas seulement des tomates fraîches du jardin, mais très dignes. Les tomates elles-mêmes jouent un rôle énorme dans le goût. Comme je l'ai dit, si vous prenez des tomates molles, vous obtiendrez du porridge. Ça n'a pas bon goût.
Les tomates n'ont pas du tout un goût mariné, mais plutôt fraîches, mais moins aromatiques. Et pas bouilli directement. Mes invités ne m'ont pas cru qu'il s'agissait de leurs propres tomates et de boîtes de conserve, jusqu'à ce qu'ils les apportent :)
Essayez un pot pour vous-même et décidez si vous les aimez ou non. Je préfère manger mes propres tomates en hiver que celles achetées en magasin.
Si tu es venu vers moi,abonnez-vous à la chaîne, nous cuisinerons ensemble! :)
Regardez mes recettes pour les préparations d'hiver:
- Tomates pour l'hiver en 5 minutes
- Récolter l'aubergine pour l'hiver
- Récolter les concombres pour l'hiver
- Récolter des tomates pour l'hiver
- Récolter le melon pour l'hiver