Cette soupe froide est ce dont vous avez besoin dans la chaleur de l'été. Très rafraîchissant. En été, je le cuisine presque tous les deux jours. Le temps prend 5 minutes. Quand je ne veux pas me tenir près du poêle, alors c'est mon salut. Essayez-le aussi. Tous ceux qui l'ont essayé disent que c'est Gazpacho :) Mais je ne suis pas allé en Espagne... Je ne peux pas dire que c'est Gazpacho, mais qu'en pensez-vous?
Vous pouvez regarder les détails de la préparation dans ma courte vidéo:
Une recette étape par étape pour préparer une soupe froide avec une photo
1. Vous devez d'abord éplucher les tomates. À propos, les tomates peuvent être utilisées à la fois fraîches et congelées. J'ai encore des tomates de l'année dernière de la dernière récolte et je les utiliserai.
Eh bien, j'ai coupé les tomates en morceaux assez gros.
Si vous avez des tomates fraîches, faites une coupe transversale et ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, la pelure se détachera facilement.
Dans mon cas avec des tomates surgelées - je viens de sortir les tomates du congélateur et sous le réservoir d'eau chaude - la peau est très facile à enlever.
2. J'ai coupé l'oignon en 4 parties, l'ail en 2.
3. J'épluche les poivrons et les coupe en morceaux assez gros.
4. J'ai coupé les concombres en morceaux. J'ai mes propres concombres, jeunes, donc je n'éplucherai pas la peau.
5. Je verse de l'huile d'olive dans le bol du mixeur, ajoute tous les légumes (sauf les tomates), sel, poivre et moud tout en purée.
6. Maintenant, je vais ajouter les tomates et tout transformer en purée.
À propos, cette soupe peut être préparée avec un mélangeur à immersion.
Je vais faire servir un restaurant :)
Je mets la soupe dans un verre, recouvre l'assiette sur le dessus et la retourne. Garnir l'assiette de basilic frais et de tomates cerises. Le "Wow!" garanti. Bon appétit!
Vous pouvez également faire cette option pour servir de la soupe:
📝 Ingrédients:
- Tomates (fraîches ou surgelées) - 500 gr.
- Poivron doux - 130 gr.
- Concombre frais - 300 gr.
- Oignons - 30 gr.
- Ail - 1-2 gousses.
- Huile d'olive (l'huile de tournesol est également possible) - 3 cuillères à soupe.
- Sel, poivre - au goût