Le vinaigre de cidre est considéré comme étant la source la plus riche de micronutriments essentiels pour l'homme, comme le calcium, le sodium, le potassium, le fer, le bore et le magnésium.
En particulier, le vinaigre de pomme « riche » potassium - 200 g de vinaigre de pomme frais cuits contenait 240 mg de potassium. Par conséquent, les gens qui ont tendance à la santé, la nutrition, préparer le vinaigre de cidre de pomme pour une année entière - une question d'honneur.
Recette pour le vinaigre de cidre de pomme
ingrédients:
- Pommes - 0,8 kg
- L'eau - 1 litre
- Sucre (miel) - 100 g
- levure pressée - 10 g (à sec ou de seigle pain 0 - 20 g)
préparation:
Les pommes râper sur une râpe à gros, ajouter de l'eau, le sucre, la levure et laisser reposer pendant 10 jours dans un pot ouvert à 20-30ºS en remuant de temps avec une cuillère en bois. Puis filtrer, ajouter le miel ou demander plus de sucre à raison de 50 grammes par litre de jus et de congé jusqu'à la fin de la fermentation pendant 40-60 jours dans un endroit chaud sous le tissu (gaze).
Le vinaigre est prêt filtré, stocké dans le réfrigérateur.
Utilisation comme sauce à salade ou à d'autres fins.
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