Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
Quand je n'ai plus la force et l'envie de bricoler un grand nombre de "coutures" pour l'hiver, je fais une telle récolte à partir de tomates. Je l'aime beaucoup: cela prend peu de place et de cette façon, vous pouvez traiter une énorme quantité de tomates, et en hiver, c'est tellement délicieux, mmm ...
2,6 kilogrammes de tomates sont placés dans un pot de 0,5 litre. Fantaisie!
Et maintenant une seconde d'humour: 😂
- Petit Johnny, pour qui travaille ton père? - C'est un soliste. - Où chante-t-il? - Il ne chante pas. Il marine le chou, les concombres et les tomates.
L'anecdote est tirée du site anekdoty.ru
Mon mari aime particulièrement ces tomates en hiver avec des œufs brouillés et me demande toujours de faire "ces" tomates en été.
Donc, pour cuisiner, nous avons besoin de:
2,6 kg. tomates.
2 cuillères à soupe incomplètes de sel.
4-5 gousses d'ail (facultatif)
basilic (facultatif)
185 gr. toute huile végétale.
Je vous conseille de lire cet article jusqu'au bout afin de comprendre toutes les subtilités de la préparation et d'obtenir des tomates vraiment savoureuses, et je vous indiquerai également 2 méthodes de conservation!
Commençons à cuisiner!
J'ai coupé les tomates en 2 morceaux. Pour cette méthode, les pièces n'ont pas besoin d'être coupées trop finement. J'ai des tomates de différentes couleurs. Je recommande de choisir des variétés sucrées, ce sera plus savoureux.
Si la tomate est grosse, je la coupe en 4 parties.
Je mets les tomates dans une casserole, sale et remue. Je le laisse 20 minutes. Pour plus de commodité, j'ai divisé les tomates en 2 parties.
Je vide le liquide qui s'est formé.
Je mets les tomates sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J'ai 3 plaques à pâtisserie.
Je les mets dans un four préchauffé à 80 degrés et fais cuire environ 7 heures. Le four doit être légèrement ouvert.
Les tomates sont légèrement molles, comme il se doit.
Je vais couper l'ail en assiettes.
Je mets un peu d'ail dans un pot de 0,5 litre, puis des tomates, puis du basilic séché, et ainsi de suite jusqu'à ce que le pot soit plein.
Je tasse les tomates bien droites pour qu'elles tiennent plus.
Il existe 2 options pour conserver ces tomates séchées au soleil:
1 OPTION.Nous mettons simplement les tomates dans un bocal propre et sec, les remplissons jusqu'au dessus d'huile végétale et serrons le couvercle. Ces tomates doivent être conservées au froid au réfrigérateur.
Faites défiler la photo (une autre sur la droite)
OPTION 2 (que je choisis). Le pot et le couvercle doivent être stérilisés à l'avance et verser les tomates avec de l'huile végétale chaude, retourner le pot, l'envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement. Ces tomates sont très bien conservées juste dans l'appartement!
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