Si vous, comme moi, avez des gens "pointilleux" dans votre famille qui n'aiment pas les tranches d'oignons et de carottes dans les soupes et autres plats, cette recette est pour vous)) Maquereau au chou-fleur et purée de carottes.
J'aime vraiment cette combinaison de goûts - salés et épicés-sucrés. Si vous cuisiniez poisson en parchemin selon ma recette, vous savez déjà à quel point cette combinaison est réussie - chou-fleur et poisson. Si vous ne l'avez pas essayé, n'hésitez pas, c'est délicieux!
Tout est très simple! Je fais frire l'oignon haché dans un peu d'huile. Comme d'habitude, j'ajoute du sucre à l'oignon. Au bout de quelques minutes, j'envoie les carottes dans la poêle. Je fais frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Laisser refroidir légèrement les légumes.
À ce stade, je nettoie le maquereau, sépare le filet des os et le coupe en morceaux pratiques. Sel, je l'ai laissé reposer pendant quelques minutes. Ensuite, je roule dans la farine et je fais frire à feu vif pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Ici, vous n'avez pas besoin de préparer le poisson, il vous suffit de le faire frire légèrement.
J'ai mis les légumes refroidis dans un bol mixeur. J'y ajoute également du jus de tomate et des épices. Nécessairement une cuillère à café de moutarde (j'en ai une épicée). Sel au goût. Broyer dans un mélangeur jusqu'à ce que la purée. Cela me prend 40 secondes)) Voici ce qui se passe:
Je démonte le chou-fleur en inflorescences, coupées en petits morceaux. Je graisse la forme avec du beurre, étale le chou, sur le dessus - purée de légumes et morceaux de poisson frits. Je recouvre le formulaire avec du papier d'aluminium et le mets au four pendant 25 à 30 minutes. Et vous pouvez servir!
Ingrédients:
• Maquereau - 1 pc.
• Carottes - 2 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Jus de tomate - 350 ml
• Chou-fleur ~ 250 g
• Moutarde chaude - 1 c.
• Basilic sec - 1 c.
• Coriandre moulue - 1 c.
• Paprika - 2 c.
• Piment rouge (facultatif) - 1/3 c.
• Sel
Comment je prépare ce plat, voir ma courte vidéo:
Aimez-la, partagez cette recette avec vos amis! Il y a encore beaucoup de choses intéressantes à venir))