Maslenitsa arrive bientôt, donc aujourd'hui j'ai une recette de crêpes. Mais la recette n'est pas tout à fait ordinaire. Ce sont des crêpes au pain. Comme base, pas de farine, mais du pain rassis. J'utilise un pain (il a meilleur goût avec lui), mais vous pouvez bien sûr prendre n'importe quel pain.
Comment je fais ces crêpes, voir la vidéo ci-dessous (la consistance de la pâte y est clairement visible) ou lire plus loin dans cet article.
Cuisson)) Ici, vous aurez besoin d'un mélangeur (tout ce qui est) - vous pouvez immergé ou un comme le mien. L'essentiel est de bien broyer le pain jusqu'à ce qu'il soit lisse. Je mets des morceaux de pain dans un bol mélangeur. J'ajoute deux œufs, 300 ml de lait, un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile végétale. Tout fouetter à des vitesses moyennes pendant 2 minutes. La pâte a la même consistance que pour les crêpes ordinaires.
Les crêpes peuvent être cuites immédiatement. Je fais cuire les crêpes dans une casserole de petit diamètre (de préférence avec un revêtement antiadhésif). Graisser la poêle avec de l'huile (à chaque fois), verser la pâte, la répartir sur la casserole et la mettre sur le feu. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon les crêpes brûleront et se casseront. J'en ai 10 sur 14. Lorsque les bords sont légèrement dorés, je retourne la crêpe.
Je l'ai mis en tranche sur une assiette. Vous pouvez graisser avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre, vous pouvez farcir des crêpes (nous l'aimons beaucoup avec de la viande, vous pouvez simplement le servir avec de la crème sure ou du miel. Les crêpes sont fines, belles et très savoureuses!
Ingrédients:
• Pain (j'ai un pain) - 100 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Lait - 300 ml
• Huile végétale - 1 c.
• Sel - une pincée
*** De ce montant, on obtient 12 à 14 crêpes d'un diamètre de 20 cm
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