Il peut sembler tout de suite que la recette est compliquée, mais non. Faire un tel gâteau est très simple. Et cela s'avère toujours bien, très savoureux!
D'abord la pâte. Dans un bol, je mélange le beurre ramolli et le sucre. J'ajoute deux jaunes et de l'amidon. Mélangez à nouveau le tout avec une fourchette.
J'ajoute de la farine, un peu de levure chimique et une pincée de gros sel de mer par parties. Si vous n'aimez pas les notes salées dans les desserts, le sel peut être exclu. Mais j'ajoute toujours - cela s'avère beaucoup plus savoureux!
J'ai mis la pâte finie au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. En ce moment, je prépare le remplissage.
J'ai coupé la moitié des pommes dans de telles assiettes:
Je le mets dans une assiette creuse et ajoute un peu de jus de citron.
J'ai coupé les pommes restantes en petits cubes. Je chauffe un morceau de beurre dans une poêle, je mets les pommes hachées, j'ajoute le sucre et, en remuant constamment, la carcasse pendant plusieurs minutes.
Comment je fais tout cela, je l'ai montré en détail dans la vidéo ci-dessous. Au même endroit, en plus de cette recette, il y a deux autres tartes délicieusement délicieuses! Regardez - vous voudrez certainement cuisiner les trois))
Je distribue la pâte sous la forme. Je fais des petits côtés. Préchauffez le four à 180 degrés. Je mets la forme avec la pâte au four et fais cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Ensuite, je sors le formulaire du four. Saupoudrez la pâte d'un peu de fécule et étalez la garniture. Compote de pommes d'abord, puis fraîches. Saupoudrez les pommes de sucre - et remettez le moule au four (cette fois pendant 25 à 30 minutes).
Battre les blancs (comme pour les meringues) en ajoutant progressivement le sucre glace. Voici une pincée d'acide citrique. Battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
Ensuite, je sors la tarte presque finie du four et je mets les blancs d'œufs fouettés sur les pommes au four. Je viens de l'étaler avec une cuillère.
Et je le remets au four environ 10 minutes (les protéines bruniront sur le dessus). Et c'est tout! Le gâteau est prêt!
Voici une telle beauté dans le contexte:
C'est incroyablement délicieux! Pâte sablée délicate aux notes salées, garniture de pomme aigre-douce et "cap" de meringue aérée. Plus savoureux que n'importe quel gâteau! Essayez-le! Difficile d'arrêter ...
Pour le test:
• Beurre - 150 g
• Jaune - 2 pcs.
• Farine - 200 g
• Sucre - 100 g
• Amidon - 4 c.
• Levure chimique - 0,5 c.
• Gros sel - une pincée
Pour remplissage:
• Pommes - 5-6 pcs.
• Sucre - 3 c.
• Beurre - 20 g
Pour un chapeau meringué:
• Blancs d'œufs - 4 pcs.
• Sucre en poudre - 80 g
• Acide citrique - une pincée