Tous mes amis font déjà ça. Et merci pour l'idée.
J'ai déjà dit à plusieurs reprises quels assaisonnements je cuisine à la maison. J'achète rarement des épices en magasin. J'ai un assaisonnement pour chaque plat.
Mais il y a aussi ceux qui conviennent à de nombreux plats. Dans la vidéo ci-dessous, j'ai partagé ces recettes. Il y a mon sel Adyghe préféré, l'assaisonnement "Invisible" (mon secret des plats délicieux), le sel vert ajouter à presque tous les plats) et l'assaisonnement "Sweetie" (c'est juste ma trouvaille!) Regardez - bien sûr comme:
Et aujourd'hui, je vais vous dire pourquoi je sèche beaucoup de céleri. Et qu'est-ce que j'en prépare?
Mon céleri (tiges), essuyez bien avec une serviette et coupez. Comment couper n'est pas du tout important. Mais le plus fin sera le mieux.
J'ai étalé le céleri haché sur le treillis métallique. Et je vais sécher. Peut être séché de différentes manières! Vous pouvez régler une température basse dans le four, vous pouvez le sécher au soleil ou au micro-ondes. Mais je sèche généralement dans un séchoir à légumes. N'importe quel sèche-linge fera l'affaire ici! Cher, bon marché - peu importe. Ils sèchent pareil))
Je fais aussi sécher du persil, de l'aneth et des oignons pour faire mon sel vert.
Ensuite, je broie le tout dans un mixeur pratiquement en poussière. Si vous n'avez pas de mixeur très puissant, il se peut qu'il ne puisse pas manipuler le céleri, malheureusement. Ensuite, vous pouvez utiliser un moulin à café (alors il est très important de bien sécher le céleri)
Voici une poussière verte et très parfumée:
Je le mets dans un bocal et ajoute du sel. J'ajoute définitivement du sel! Sinon, l'assaisonnement s'agglomérera!
Je mélange bien et c'est tout. Je le garde dans le placard. Pourquoi ai-je écrit que 3 kilos de céleri ne me suffiront pas... Parce que j'utilise cet assaisonnement tous les jours.
Où je l'ajoute:
- dans les soupes (surtout les plats maigres, elle «décore» d'arômes)
- en sauces (pour le poisson, la viande et les légumes)
- dans des casseroles (toutes)
- dans les marinades (pour le poisson et la viande)
- Je cuisine des légumes avec elle dans une poêle
- saupoudrez le poisson et faites-le cuire (très savoureux!)
- des craquelins faits maison pour la soupe ou la salade (cela s'avère incroyablement savoureux!)
Et ce n'est même pas tout! Dans de nombreux plats, je l'utilise simplement à la place du sel. Même les œufs brouillés (les œufs brouillés les plus courants) sont plus savoureux avec ce sel!
Essayez ce sel vert une fois - et vous le cuisinerez tout le temps, j'en suis sûr! Tous mes amis l'utilisent déjà. Et nous sommes très satisfaits!
RECETTE pour le sel vert (c'est pour une petite portion, mais je recommande de cuisiner immédiatement plus):
• Branche de céleri - 400-450 g
• Persil - 100-150 g
• Aneth - 100-150 g
• Oignon - 1 pc.
• Sel - 3 c.