Pendant la saison des aubergines, je les cuisine presque tous les jours. Et pour ne pas m'ennuyer, je cuisine toujours de différentes manières. Soit salade, soit caviar, soit cuit avec de la viande. Aujourd'hui, j'ai des côtelettes d'aubergines. La recette la plus simple, mais le résultat est magnifique! Je ne pense pas surprendre qui que ce soit avec cette recette. Mais si vous ne l'avez pas essayé, je le recommande vivement!
Vous pouvez voir comment je prépare cet apéritif dans la vidéo ci-dessous à 06h53. Il existe également 4 recettes pour des collations rapides et faciles d'aubergines + expérience. Nous avons fait quelque chose avec l'aubergine que nous n'avions jamais fait auparavant. Regardez - vous l'aimerez))
Je lave les aubergines et les épluche. Vous pouvez, bien sûr, ne pas nettoyer, mais j'aime plus les nettoyés. J'ai coupé l'aubergine en fines tranches pas plus épaisses que 5 mm. Plus il est fin, plus il est savoureux.
Saler chaque tranche et laisser reposer 10 minutes.
Battre les œufs dans une assiette séparée. Versez la farine dans la deuxième assiette. Trempez chaque morceau d'aubergine d'abord dans la farine, puis dans un œuf. C'est vrai - pas l'inverse!
Je le mets dans une poêle avec de l'huile chauffée et je le fais frire des deux côtés.
Servir avec un peu de sauce. Je l'aime beaucoup avec l'adjika aux prunes (je laisse un lien vers la recette en fin d'article).
INGRÉDIENTS:
• Aubergine - 1 pc.
• Oeufs - 2 pcs.
• farine
• Sel
• Huile de tournesol
Voici la recette de l'adjika aux prunes. Dans la même vidéo, il y a 4 autres recettes de sauces qui conviennent également à ce plat.
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