Il y a toujours beaucoup de choses à faire avant les vacances. Et, bien sûr, je veux être à temps pour tout et ne pas être très fatigué. Par conséquent, ces petites astuces sont souvent utiles.
Hareng sous un manteau de fourrure, je pense, beaucoup de gens cuisinent pour la table du Nouvel An (écrivez dans les commentaires, cuisinent-ils dans votre famille?) Mais ce plat n'est pas le plus rapide. Ça prend beaucoup de temps. Que seule la transformation du hareng en vaut la peine! Et il faut au moins une heure pour cuire les légumes.
Mais depuis de nombreuses années, je fais tellement qu'il me faut 15-20 minutes pour préparer cette salade, aimée de nous tous.
C'est simple. Je fais cuire (ou bouillir) des betteraves et des carottes à l'avance. Beaucoup le font, oui. Mais je le fais parfois beaucoup à l'avance, laissez-le refroidir et scellez-le dans un sac sous vide. Les légumes sont donc conservés plus d'un mois. Ainsi, vous pouvez préparer des légumes déjà râpés et coupés, ce qui accélérera considérablement le processus!
Vous pouvez faire bouillir des betteraves et les congeler. Pour ce faire, je le frotte sur une râpe, le transfère dans un récipient en plastique et le mets au congélateur. Il reste à déplacer le récipient du congélateur au réfrigérateur quelques heures avant de préparer la salade.
Mais les légumes ne prennent toujours pas autant de temps que préparer le hareng pour la salade.
Donc, je nécessairement Je cuisine à l'avance (environ une à deux semaines). En ce moment, vous pouvez toujours acheter du poisson de qualité sans aucun problème et beaucoup moins cher que les derniers jours avant les vacances! Je sale toujours moi-même le hareng (je vais laisser un lien vers la vidéo où j'ai montré plusieurs façons de saler le hareng sur la table de fête). Quand le hareng est prêt, je le nettoie, enlève tous les os (lentement quand j'ai le temps) et le coupe en morceaux.
Ensuite, je l'ai mis dans des contenants en plastique et je l'ai mis au congélateur.
Vous pouvez simplement le mettre sur une assiette, l'emballer dans un sac et également le congeler.
Je dois dire tout de suite qu'après décongélation, le hareng ne diffère pas du tout de celui fraîchement haché. Le même légèrement salé et savoureux!
Pour ajouter du poisson à une salade, transférez-le simplement au réfrigérateur pendant quelques heures. Ou, si vous en avez besoin de toute urgence, mettez-le sur la table. Après 10-15 minutes, le poisson peut être utilisé.
Comment je sale le hareng:
Salades au hareng (si vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau pour la table de fête, et pas seulement du hareng sous un manteau de fourrure):
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