Les profiteroles sont de petites, moins de 4 cm de diamètre, creuses à l'intérieur de choux français. Ils peuvent être garnis de différentes garnitures, sucrées et salées: crème pâtissière, laitue, champignons, viande, fromage, etc. Mes profiteroles sans garniture - elles sont déjà très savoureuses! 👍😋 #dessert #jeux #profiteroles
Ingrédients: farine de blé, eau, beurre, j'ai margarine, oeufs, sel, sucre, pour servir, chocolat noir
Méthode de cuisson :
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajouter le sel, le sucre et la margarine.
Cuire jusqu'à ce que la margarine soit complètement dissoute.
Réduire le feu au minimum, ajouter toute la farine tamisée, pétrir rapidement la pâte avec une spatule en bois ou en silicone.
Retirer du feu et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
Laisser refroidir légèrement la pâte, incorporer les œufs un à un, en mélangeant avec une cuillère après avoir ajouté chaque œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse avant d'ajouter le suivant.
A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères à café humides, déposer de petites profiteroles sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis antiadhésif ou de papier sulfurisé en laissant 2 à 4 centimètres entre elles.
Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 25 - 30 minutes, ne pas ouvrir la porte du four, privilégier le temps et la couleur vermeil des profiteroles.
Laisser refroidir légèrement, verser sur le chocolat fondu ou simplement les saupoudrer de sucre en poudre. C'est simple, mais très savoureux! Bon appétit et bonne chance à vous! 👍😋
Merci à tous pour les likes, les avis photos et les commentaires! 🤗❤️📸✍️🌹