Déjà tous mes amis cuisinent le chou de cette façon. Très savoureux et facile à préparer!
Mes garçons adorent quand le chou n'est "pas seulement du chou", mais avec quelque chose de charnu. Par conséquent, aujourd'hui, j'ajouterai des boulettes de viande au chou. Mais vous pouvez aussi cuisiner une version maigre de ce plat!
J'ai fait bouillir un verre de riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. J'ajoute de la viande hachée, du poivre noir, du sel au goût et un œuf au riz. N'importe quel haché fera l'affaire!
Je pétris bien et forme des boules avec les mains mouillées.
Je fais légèrement frire les boulettes de viande dans un peu d'huile végétale. Assez légèrement. Il est nécessaire qu'une légère croûte se forme, sinon elles s'effondreront.
Maintenant le chou. Couper en fines lanières, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées sur une râpe grossière. Voici aussi du sel au goût, une pincée de sucre et d'épices (le sucre peut bien sûr être exclu).
Je pétris bien les légumes avec mes mains, ajoute un peu d'huile et de concentré de tomate. Je remue.
Maintenant, je prends un bocal en verre ordinaire (3 l). La banque doit être propre, sec et exempt de défauts. En aucun cas, il ne doit y avoir de copeaux ou de fissures! Il est très important!
J'ai mis du chou sur le fond. Puis des boulettes de viande. Puis à nouveau le chou, les feuilles de laurier et les boulettes de viande. Une autre couche de chou, de boulettes de viande et la couche supérieure - le chou.
Vous pouvez cuire un tel chou simplement avec des morceaux de viande (préalablement marinés dans des épices). Ou vous pouvez ajouter, par exemple, des champignons, des haricots ou des pruneaux. Ou vous ne pouvez rien ajouter - faites simplement cuire du chou!
Ne doutez même pas que ce sera délicieux!
Aujourd'hui, j'ai des boulettes de viande (et le riz qu'elles contiennent est légèrement insuffisamment cuit), j'ajoute environ 50 ml d'eau dans le pot. Si je cuisine avec ou sans viande, je n'ajoute pas d'eau.
Je fais un couvercle en aluminium et mets le pot dans un four froid. Dans le froid! Et alors seulement je l'allume!
J'ai mis le temps à 80-90 minutes et la température à 180 degrés. Si votre four chauffe très rapidement, il est préférable au début (pendant 10 minutes) de régler 120 degrés, puis d'augmenter la température à 180.
Après une heure et demie, j'éteins le four, mais ne l'ouvrez pas pendant au moins 20 minutes! Si vous l'ouvrez tout de suite, la banque peut éclater. Vous ne pouvez pas non plus mettre un pot chaud sur une surface humide ou trop froide (même si, je pense que c'est compréhensible 😊)
Tout! Nous nous aidons)) C'est dans le pot que le chou se révèle comme cuit au four! Délicieux! Pour comprendre POURQUOI la banque est là, il vous suffit de l'essayer une fois!
Dans la vidéo ci-dessous, il existe 7 façons de cuisiner du chou cuit. Regardez - vous l'aimerez certainement))
Ingrédients (par bidon de 3 l):
• Chou - 1 kg
• Carottes - 1 pc.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - 2 c.
• Filet de cuisse de dinde (ou toute autre viande) - 500 g
• Riz - 1 tasse (c'est la quantité de riz sec)
• Oeuf - 1 pc.
• Poivre noir moulu
• Feuille de laurier
• Sucre (vous n'avez pas besoin d'ajouter) - une pincée
• Sel
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