Une recette simple pour les escalopes. Maintenant, je cuisine à peine de la viande ordinaire!
Bonjour les amis! C'est "Kitchen Inside Out". J'ai beaucoup de recettes de côtelettes. Et j'ai déjà partagé de nombreuses recettes avec vous.
J'ai aussi maigre escalopes de chou.
Et le plus tendre galettes de poisson.
ET escalopes de saucisses et de fromage.
ET côtelettes d'oignon.
Et même escalopes de sarrasin (complètement sans viande), qui ne peut être distinguée de la viande ni de l'extérieur ni même du goût!
Mais aujourd'hui j'ai une de nos recettes de côtelettes préférées!
C'est quelque chose! Je ne sais pas si l'un d'entre vous a déjà essayé de telles côtelettes, mais je suis sûr que si vous essayez au moins une fois, c'est sûr faites cuire plus souvent que la viande ordinaire! Et pas parce que c'est bon marché, mais parce que c'est très, très savoureux!
Nous appelons ces galettes "feuilletées" pour leur texture. Mais mon père a appelé "fermenté". Mon père les aimait tellement, et maintenant maman cuisine de telles côtelettes même en vacances!
Je presse la choucroute du jus et la hache finement. Je viens de le couper!
Combiner le poulet haché, le chou et l'oignon finement haché dans un bol. J'ajoute également un œuf, de la semoule, du sel et des épices. Je mélange bien et laisse reposer 20 minutes, pour que la semoule gonfle un peu.
Avec les mains mouillées, je forme des escalopes, les roule dans de la chapelure et les mets dans une casserole avec du beurre chauffé. Je fais frire à feu doux, puis je retourne, couvrez avec un couvercle, réduisez encore plus le feu et laissez cuire encore 5 à 6 minutes. Les escalopes ont le temps de cuire complètement.
Mais s'il vous semble qu'ils ne sont pas prêts, éteignez-les en plus. Vous pouvez faire cuire ces côtelettes sans panure. Vous ne pouvez pas faire frire, mais cuire au four - dans tous les cas, cela s'avérera très savoureux!
Voici une coupe:
Voir la vidéo. Là, en plus de ces côtelettes, il y a 3 autres recettes de choucroute et de filet de poulet. Ils sont tout aussi délicieux !!!
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Voici ce dont j'ai besoin (cette quantité donne 15 à 18 escalopes moyennes!):
• Filet de poulet - 500 g
• Choucroute - 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf - 1 pc.
• Semoule - 2-3 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu
• Sel
• Chapelure