Je partage une des recettes que je cuisine presque tous les jours en juillet.
L'année dernière, j'ai partagé cette recette sur l'une de mes chaînes. Et puis beaucoup m'ont écrit que les courgettes devaient être pressées, sinon "tout coulera et les crêpes ne seront pas cuites".
Mais je fais toujours des crêpes aux courgettes selon cette recette. J'adore exactement ceux-ci - tendres et légèrement humides. Si vous extrayez le jus, le goût est complètement différent.
Comment je cuisine:
Je frotte les courgettes sur une râpe grossière. Ici, mais sur une râpe fine, je frotte des oignons. PAS DE SEL!
J'ajoute de la farine, des œufs et du poivre noir. Je mélange tout ça.
J'ai mis une poêle sur le feu. Plutôt deux à la fois! Je verse de l'huile végétale. Lorsque l'huile s'est réchauffée, ajoutez du sel à la pâte à crêpes. Juste maintenant. À la fin! Juste avant de faire frire.
Remuez et versez la pâte dans la casserole. Cuisiner sur un feu BAS! J'en ai 6 sur 14. Faites frire d'un côté jusqu'à une belle couleur rougeâtre et retournez. Vous pouvez maintenant couvrir avec un couvercle - cela permettra de cuire encore mieux les crêpes. Je n'augmente pas le feu!
J'étale les crêpes finies sur une serviette en papier.
Servir avec une sauce à la crème sure. C'est délicieux!
Je sais que beaucoup de gens cuisinent différemment. Frottez les courgettes, salez immédiatement et pressez. Mais essayez cette recette.
Nous aimons cela beaucoup plus. Les crêpes sont juteuses et très savoureuses!
Écrivez dans les commentaires comment vous cuisinez des crêpes aux courgettes.
RECETTE:
• Courgettes - 2 pcs. (600 à 700 g)
• Oignon - 1pc.
• Oeufs - 2 pcs.
• Farine - 4-5 c.
• Poivre noir moulu
• Sel
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