Aubergines salées aux tomates. Délicieux! La recette a été envoyée par un abonné. Et nous l'avons tellement aimé que nous avons même décidé que ce plat serait sur notre table du Nouvel An.
J'ai même congelé des aubergines pour cette recette (je vais vous dire comment je les ai congelées à la fin de l'article).
Comment cuisiner
Je coupe les aubergines en tranches et je les fais frire dans de l'huile végétale dans une poêle. Sans sel! Je viens de hacher et de faire frire.
Maintenant les tomates. Je les ai aussi découpés en cercles.
Maintenant, je prends la casserole. Et j'étale une couche de tomates sur le fond. Maintenant, les tomates doivent être salées «fraîches». Une bonne pincée est nécessaire pour chaque couche.
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré cette recette en détail. Il y a aussi 4 autres recettes d'aubergines - regardez, vous aimerez:
Étalez une couche d'aubergines frites sur les tomates. Et saupoudrez d'aneth et d'ail finement hachés.
Et puis encore les tomates.
Encore une fois sel, aubergine, aneth à l'ail, tomates, sel, aubergine, aneth à l'ail... La couche supérieure est constituée de tomates. Salez bien aussi.
Je recouvre d'une assiette, appuie légèrement et fais un peu d'oppression. J'ai mis le pot au réfrigérateur. Et après 12 heures, vous pouvez essayer.
Eh bien, c'est très savoureux! Pour ceux qui aiment les aubergines et les tomates légèrement salées - ce dont vous avez besoin! Essayez-le. Délicieux!
Un grand merci à Tatiana pour la recette! C'est génial! Nous cuisinerons certainement pour la table du Nouvel An.
J'ai déjà congelé les aubergines pour cette recette. Pour les rendre savoureuses en hiver et ne pas se désagréger lors de la friture, je coupe les aubergines en cercles, je les sèche un peu au séchoir (ou vous pouvez au four à 90 degrés). Ils se révèlent comme saccadés. Et alors seulement je le congèle.