Je recommande à tout le monde. Eh bien, très savoureux! Et juste.
J'adore les aubergines, alors je les cuisine différemment. Mais ce plat est plus souvent sur notre carte que d'autres. Je sers généralement chaud. Mais le lendemain, s'il reste, c'est aussi délicieux!
Et le plat fini a l'air très appétissant:
Comment cuisiner
Tout d'abord, je vais préparer la sauce, que je vais étaler sur les légumes. Pour ce faire, je mélange de la crème sure, de la mayonnaise, de l'ail et du fromage. Je frotte le fromage, passe l'ail dans une presse. Je prends généralement de la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20%.
Ici, je tiens à noter tout de suite que oui, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure. Mais ensuite, la sauce s'avère plus liquide. Ne retirez pas le fromage de la recette - cela s'avérera complètement faux. Sel au goût. Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu. Je remue.
Maintenant les aubergines. Je ne pèle pas la peau. C'est juste bon pour eux. Je l'ai coupé dans le sens de la longueur, sans couper à la queue, pour en faire un éventail. Comme ça:
J'ai coupé l'oignon, les tomates et les pommes de terre en tranches. Poivre - en anneaux. J'ajoute généralement un peu de piment - il a meilleur goût avec lui. Mais, si vous ne mangez pas épicé, n'en rajoutez pas.
Les pommes de terre mettent plus de temps à cuire que les autres légumes, je les coupe donc plus minces ou vous pouvez tremper les pommes de terre déjà coupées dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Mais vous ne pouvez bien sûr pas ajouter de pommes de terre. Ce sera toujours savoureux.
Je "fourre" les aubergines avec des légumes.
Et maintenant je mets la sauce sur le dessus. J'ai mis la forme au four, préchauffée à 180 degrés dans un premier temps pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, recouvrez le moule de papier d'aluminium et faites cuire environ 25-30 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient prêts). Jetez un œil dans votre four. Je le recouvre de papier d'aluminium pas immédiatement, mais après 20 minutes (ce n'est pas une erreur!). Si vous couvrez tout en même temps, tout le fromage collera au papier d'aluminium!
Je sers le plat chaud, saupoudré d'herbes fraîches. C'est délicieux!
Mais sur la fourche:
Dans la vidéo ci-dessous, en plus de cette recette, il y a 4 autres recettes d'aubergines. Regardez - vous l'aimerez))
RECETTE:
• Aubergine - 3 pcs.
• Tomates - 2-3 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Poivre - 2 pcs.
• Ail - 5 dents.
• Crème sure - 200 g
• Mayonnaise - 2 c.
• Fromage - 100 g
• Sel
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