Mon fils de 5 ans les adore! Et il leur a proposé un nom si mignon)) Nous cuisinons souvent des boulettes le week-end. C'est notre plat le plus familial. Nous cuisinons uniquement ensemble et, bien sûr, mangeons ensemble.
Tout d'abord, je cuisine la viande hachée. N'importe quelle viande peut l'être! Nous aimons les "boulettes" avec du porc ou de la dinde.
Je frotte l'oignon sur la râpe la plus fine. J'envoie l'oignon râpé à la viande hachée.
Ajoutez du poivre noir et du sel au goût. Assurez-vous d'ajouter de l'eau froide pour rendre la garniture juteuse. Je pétris bien.
Maintenant la pâte. Récemment, je n'ai cuisiné que de la crème anglaise. C'est très agréable de travailler avec lui et ça s'avère délicieux!
À la fin de l'article, je donnerai un lien vers une vidéo où je compare TROIS recettes de pâte à boulettes. Assurez-vous de regarder - vous l'aimerez certainement)) Je cuisine également des pâtés à partir de trois types de boulettes et montre ce qui se passe.
J'ajoute un œuf, du sel et de l'huile végétale à la farine tamisée. Je remue avec une fourchette.
L'œuf doit être mélangé avec de la farine. En outre - eau bouillante. C'est de l'eau bouillante (juste de l'eau bouillie). Je verse et mélange d'abord avec une cuillère, puis avec mes mains (soigneusement! chaud!).
La pâte est douce, élastique et très "docile". Coupez un morceau, coupez et étalez de minces gâteaux. Je mets le reste de la pâte dans un sac.
Ensuite, nous faisons tous des boulettes ensemble.
Je suis sûr que tout le monde sait comment le faire:
Il reste à cuisiner. Je plonge les boulettes dans l'eau bouillie salée.
Après leur apparition, faites cuire 5 minutes.
Mettez quelques tranches de beurre dans un bol, mettez les boulettes dedans et mélangez.
Servir avec de la crème sure. C'est très, très savoureux!
Comme promis, TROIS recettes pour DUMPLING TEST et leur comparaison (sculpter, bouillir, congeler, bouillir après congélation, préparer les pâtés et les faire frire). En général, nous choisissons la pâte de boulettes parfaite:
INGRÉDIENTS:
• Farine - 3 verres
• Eau bouillante - 1 verre
• Œuf - 1 pc.
• Huile de tournesol - 3 c.
• Sel - 0,5 c.
Remplissage:
• Viande hachée (j'ai du porc) - 500 g
• Oignon (gros) - 1 pc.
• Eau froide
• Poivre noir moulu
• Sel
*** Le volume du verre n'a pas d'importance - l'essentiel est de mesurer à la fois la farine et l'eau avec le même verre. De cette quantité de pâte, j'obtiens environ 100 boulettes.
Voir mes recettes similaires par tag:
#cuisine à l'envers de la pâte