Une salade très savoureuse pour l'hiver, préparée pour un-deux-trois! La salade s'avère très parfumée, fraîche, légèrement croustillante. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou viande. Je prépare cette salade chaque année. Et chaque année, je fabrique 5 canettes de plus, mais toujours pas assez jusqu'au printemps!
Comment je prépare cette salade, voir la vidéo ci-dessous. Il existe également une recette de délicieux ketchup maison et de pâte de légumes pour les soupes. Je vais certainement préparer tout cela pour l'hiver! Regardez - vous l'aimerez))
Tout d'abord, je frotte les carottes. Je transfère dans un conteneur approprié.
Maintenant le chou. Je le coupe en fines lanières et l'envoie aux carottes.
J'ai coupé les poivrons doux en lanières, les oignons en demi-anneaux, les tomates en tranches. Il est conseillé de choisir des tomates dures (vous pouvez prendre des tomates légèrement vertes). J'envoie tout au reste des légumes.
Maintenant, j'ajoute du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre.
Mélangez doucement le tout et mettez-le dans des bocaux. Je pré-stérilise les banques. Je les «fais frire» habituellement au four. J'ai montré d'autres façons de stériliser les canettes ICI.
A partir de cette quantité d'ingrédients, 8 pots d'un demi-litre sont obtenus. Je recouvre avec des couvercles propres et place les pots dans la casserole (pour la stérilisation).
Assurez-vous de mettre une serviette au fond de la casserole. Je verse de l'eau tiède sur les épaules des canettes. Porter à ébullition et stériliser pendant 20 minutes. Je stérilise des bidons d'un litre pendant 40 minutes.
Retirez délicatement les canettes de la casserole et bouchez-les immédiatement.
Je retourne les canettes et les recouvre d'une couverture chaude. Je le laisse comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
La salade se conserve bien à température ambiante. Il s'avère très juteux, incroyablement parfumé, aigre-doux, légèrement croquant. Délicieux avec n'importe quel plat d'accompagnement! Souvent, un tel blanc aide lorsque vous avez un besoin urgent de trouver une sorte de collation. J'ai ouvert le pot - et vous avez terminé!
INGRÉDIENTS:
• Chou - 800 g
• Piment doux - 900 g
• Oignons - 250 g
• Tomates - 1 kg
• Carottes - 350 g
• Huile végétale - 250 ml
• Sucre - 100 g
• Sel - 50 g
• Vinaigre (tableau 9%) - 100 ml