Les tortillas que je fais plus souvent que d'autres. La recette est très simple et a toujours bon goût.
Comment cuisiner
Tamisez une partie de la farine dans un bol. J'ajoute du sel, du sucre, des œufs, du beurre, de la crème sure et du soda. Je remue. Ajoutez progressivement le kéfir et plus de farine. Je pétris la pâte.
Au lieu du kéfir, vous pouvez prendre du lait aigre, du yogourt, du yogourt non sucré, du lactosérum ou du lait cuit fermenté.
J'ajoute de la farine progressivement! Il faut toujours un montant différent, donc je vais indiquer le poids approximatif.
Je mets la pâte finie dans un sac et la mets au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, je coupe en morceaux et forme des gâteaux. Vous n'avez même pas besoin d'utiliser un rouleau à pâtisserie. La pâte est molle et le gâteau peut être formé même avec vos mains.
Les tortillas peuvent être frites dans l'huile ou dans une poêle sèche, ou cuites au four. Je fais frire dans l'huile. Ensuite, je l'ai mis sur une serviette en papier.
Pour la garniture, vous pouvez prendre du fromage, du fromage cottage (salé ou sucré), des pommes de terre, du chou, des haricots, des champignons, de la viande, du foie, des légumes verts, du riz avec un œuf, ainsi que des fruits, des baies, de la confiture... SAVOUREZ AVEC N'IMPORTE QUELLE REMPLISSAGE!
Aujourd'hui, j'ai deux garnitures: du fromage Adyghe (je l'aime beaucoup dans les garnitures) et des œufs durs aux oignons verts.
Je fais frire des deux côtés à feu doux. Quand je retourne le gâteau, je recouvre la casserole avec un couvercle - de cette façon, le gâteau cuit mieux.
Je fais cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette:
• Kéfir (température ambiante) - 500 ml
• Crème sure - 2 c.
• Farine ~ 800 g
• Sucre - 2 c.
• Sel - 0,5 c.
• Soda - 1 c.
• Huile végétale - 3 c.
• Oeuf - 1 pc.
Pour le remplissage, j'ai pris:
1. Œufs durs + oignons verts
2. Fromage Adyghe
* Ajouter la farine à la pâte progressivement! Cela peut prendre plus ou moins - tout dépend de la qualité des produits. Le remplissage peut être n'importe quoi - sucré ou salé. Délicieux!!!