Vous n'aimez pas le sarrasin vert? Vous ne savez tout simplement pas comment le cuisiner. Eh bien, ou ils ne l'ont jamais mangé. Et, en passant, les gens ne mangeaient que du sarrasin vert. C'était il y a très longtemps.
Dans ce plat, je ne sais vraiment pas ce qu'est le soliste: la dinde ou le sarrasin. Ou peut-être que la fête principale n'a été donnée à personne et que les deux produits forment un merveilleux duo, tout en interprétant une chanson de goût accompagnée du reste des ingrédients?
Mais devinez quoi, il vaut mieux cuisiner.
Donc, nous prenons:
• Sarrasin vert - 200 grammes
• Champignons - 100 grammes. J'avais des champignons, vous pouvez en prendre des frais, sauf les pleurotes. Les pleurotes ne conviennent en aucun cas ici.
• Poitrine de dinde - 300 à 400 grammes
• Un verre de crème
• Tomates séchées au soleil - 30 à 50 grammes
• Un oignon, pas trop chaud
• Une cuillerée de miel
• Un peu de muscade
• Un peu de persil et de thym frais (s'il n'y a pas de thym frais, utilisez un peu de persil frais, c'est mieux)
• Un peu de farine
• Eh bien, le sel, bien sûr
Comment cuisons-nous?
Versez le sarrasin avec de l'eau froide, ajoutez quelques feuilles de thym, portez à ébullition et faites cuire à feu doux sous un couvercle pendant 10-15 minutes. Puis salez, mélangez, mettez de côté dans une casserole enveloppée (bien, ou sur chauffage automatique dans une mijoteuse).
Couper l'oignon en demi-rondelles, hacher les champignons en fines tranches, couper la dinde en cubes et rouler dans la farine. Ici, vous pouvez dire: pour le plus responsable - pour la friture - prêt!
Pour que dans l'huile chaude (dans une poêle, bien sûr), nous envoyions d'abord des oignons et des champignons, et quand ils sont frits, du sel et du poivre et... y ajoutons directement des morceaux de dinde.
Remuez constamment et faites frire tout cela pendant au moins cinq minutes. Ça devrait ressembler à ça.
Après avoir versé la crème, ajoutez une pincée de noix de muscade (ou frottez directement dans la casserole de l'ensemble) et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Maintenant, nous hachons des tomates séchées au soleil et du persil, et, avec du miel, nous les envoyons au sarrasin. Ensuite, nous essayons, le cas échéant, d'ajouter du sel au goût. À propos, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'un pot de tomates séchées au sarrasin.
Servir avec la dinde dans une sauce crémeuse.
Bon appétit!