Stérilisation cornichons croquants

Délicieux Les marinades maison - le meilleur casse-croûte! Faire cuire les concombres odorants est assez difficile, mais vaut la peine.

Recette croquante stérilisation des conserves au vinaigre

ingrédients:

- concombres
- l'ail
- sel
- sucre
- feuilles de raifort
- parapluies à l'aneth
- persil séché
- poivre
- Poivre pois de senteur
- graines feuille de laurier
- coriandre
- acide citrique

préparation:

1. Les petits concombres doivent être soigneusement nettoyés de la saleté et la poussière, puis trempées dans l'eau froide pendant au moins une heure ou mieux que deux.
2. Avec évacuation concombre, rincer sous l'eau courante.
3. Couper les concombres dans un endroit où il y avait une tige.
4. Les banques (1 litre ou 1,5 litre), se laver avec des moyens pour la vaisselle, puis le bicarbonate de soude. Rincer à l'eau froide et séché.
5. Dans cette recette, les banques elles-mêmes ne stérilise pas nécessairement, mais pour une fiabilité totale est préférable de mener cette procédure à nouveau et des pots secs.

6. Remplir les concombres de pots très serré, donc ils ont un volume plus élevé de boîtes de conserve.
7. Faire bouillir un volume suffisant d'eau propre et versez sur le concombre avec les banques en haut.
8. concombres écriture sont dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
9. Vider l'eau des concombres dans un pot, afin de déterminer à quel point est arrivé, et il versa. Un pot rempli avec la même quantité d'eau pure. En règle générale, il est plus commode de stériliser les boîtes de 3 litres, donc pour des temps meilleurs au sel pour 6 boîtes de stérilisation deux visites.
10. Infuser pendant environ 0,5 litres d'eau dans un pot sur le côté, ajouter le persil, l'aneth et feuilles de raifort. Les conserves au vinaigre pour 1 c. l. sel avec une glissière pour chaque pot de quart. Si 1,5 bocal d'un litre, puis versez dans 6 boîtes 2 autres cuillères ces. Les sucres doivent être 2 fois moins de sel. Par exemple, à 5, art. l. sel - 2-3 c. l. sucre avec le haut.
11. Mettre la marinade à ébullition. Et alors qu'il se prépare dans chaque pot ajouter 1-2 feuilles de laurier, les petits pois et le poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser les graines de coriandre et / ou les clous de girofle. Certains, comme le piment.
12. Une fois que la marinade est bouillie, vous devez réduire la chaleur et la faire bouillir pendant cinq minutes. Retirer la casserole de la saumure de la chaleur et immédiatement verser dans des bocaux avec des concombres.
13. Stériliser 20 minutes 1,5 litres et boîtes de trois 25 à 30 litres.
14. Verser pincée d'acide citrique à chaque pot.
15. Covers faire bouillir pendant 3-5 minutes.
16. Retirer des banques casserole d'eau bouillante et couvre rouleau.
17. Retournez les banques pour couvrir, envelopper et laisser refroidir pendant 12 heures. Parfois, ils restent chauds après, alors vous devez enlever les couvertures et les refroidir à la température ambiante.

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