Délicieuse pâte pour toute garniture!
La pâte est délicieuse et aérée! À partir de cette pâte, je prépare des petits pains, des tartes et juste des petits pains pour le thé. Aujourd'hui, j'ai une recette de tartes à l'orange. Nous les appelons "savoureuses tartes du nouvel an". Recommande fortement!
Traditionnellement, les deux commentaires les plus intéressants qui m'ont été laissés sous cette recette:
Comment cuisiner:
Moudre le fromage cottage dans un mélangeur ou passer au tamis. Dans une assiette séparée, je dissous la levure dans du lait chaud, ajoute une cuillère à soupe de sucre (à partir du montant total). Remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve et laisser reposer 10 minutes.
Tamisez la farine dans un bol (pas du tout en même temps!). J'ajoute une pincée de sel, le reste du sucre, un œuf et du beurre fondu. À cela, j'ajoute du fromage cottage et de la levure dissoute dans du lait.
Je pétris une pâte molle. La farine laisse toujours une quantité différente. Cela dépend de la qualité de la farine elle-même et de la teneur en humidité du caillé. Mais n'utilisez pas de farine sur la pâte! J'indiquerai le montant approximatif. Habituellement ± 50 g, pas plus.
Je graisse le bol avec du beurre, y mets la pâte et la laisse au chaud pendant 40 minutes.
RECETTE:
• Fromage cottage - 300 g
• Lait - 0,5 tasse
• Sucre - 4 à 5 c.
• Beurre (ou margarine) - 50 g
• Levure (sèche) - 1,5 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Farine - 320-360 g
Pour remplissage:
• Orange - 2 pièces.
• Amidon 2 c.
• Sucre - 2 c.
Pour épandre:
• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Lait - 1 c.
Pour la garniture, je démonte deux oranges en tranches et les épluche de films.
Je pince des morceaux de pâte et fais des tartes. Vous n'avez même pas besoin d'un rouleau à pâtisserie ici. Je pétris un morceau de pâte avec mes mains, un peu de fécule dessus (pour que le jus ne coule pas), des morceaux d'orange et un peu de sucre. Je pince les bords de la pâte pour faire une tarte.
J'ai mis les tartes sous une forme graissée avec la couture vers le bas. Je graisse le dessus avec du jaune fouetté avec une cuillerée de lait.
J'ai mis la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
Et c'est tout! Des tartes moelleuses et très savoureuses sont prêtes))
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