"La prochaine génération de citoyens soviétiques vivra sous le communisme", a déclaré Nikita Sergeevich Khrouchtchev et, curieusement, ils l'ont cru. Maintenant, je me souviens des histoires de l'ancienne génération, je comprends pourquoi ils croyaient.
Le pays est sorti des ruines après la Grande Guerre patriotique. La prospérité semblait s'accroître. Ils ont commencé à construire des maisons - les mêmes maisons de Khrouchtchev... Et que fallait-il pour le bonheur des gens blottis dans des casernes et survécu à la guerre?
Pour qu'il n'y ait pas de guerre, et même un logement séparé est comme le plus haut degré de bonheur socialiste.
De plus, il y a eu une période qui s'appelle maintenant le «dégel», l'industrie a continué à se développer, ce qui il a été sévèrement condamné car le philistinisme et l'occidentalisme (les mêmes restaurants, par exemple), ont cessé d'être "fruit défendu" ...
Pas la vie, mais un conte de fées.
Et la nouvelle année dans un pays qui croyait en un avenir communiste brillant est également devenue fabuleuse.
Que mettre sur la table si vous décidez d'organiser une soirée à thème?
Pour les plats chauds - pilaf.
Les années soixante - l'époque où le "Livre sur les aliments savoureux et sains" est déjà devenu, sinon un bureau, alors très populaire, et la culture culinaire soviétique - spécifiquement soviétique - a commencé à prendre racine cuisines. Et cela signifie que les plats nationaux des républiques syndicales ont progressivement pénétré même dans les régions reculées.
Selon les histoires de l'ancienne génération, l'un des favoris était le pilaf: savoureux, satisfaisant, pas très cher (pas aussi cher que les plats à base de viande, par exemple).
Salades
Ici, l'image nous est plus familière. Hareng sous un manteau de fourrure, salade de poisson en conserve, et ce que l'on appelle maintenant "Olivier". Au fait, c'est toujours un mystère pour moi - pourquoi «Olivier»? Ils ont essayé de s'éloigner du nom bourgeois, ceux qui étudient l'histoire de la cuisine soviétique l'ont remarqué plus d'une fois - même le nom «Olivier» en les livres culinaires ont disparu pendant très longtemps - de la fin des années 40 à la fin des années 80 (puisque vous vérifiez vous-même TOUTES les éditions il n'y avait aucune opportunité. Je vais leur croire sur parole).
Cependant, le nom "Olivier" était très populaire parmi les gens. Certes, les lanspik et autres délices de la salade elle-même n'étaient plus observés.
Collations froides
Bien sûr, aspic - où sans elle. Et juste le même poisson en gelée qui est toujours mémorable pour tout le monde, et aussi de la viande en gelée. Mais il était possible de ne pas parler de lui, c'est un classique.
Les boissons
Limonades et, bien sûr, vins géorgiens. Pas des compotes et de la vodka (bien qu'elles aient le droit d'exister), mais de la limonade industrielle et du vin géorgien, qui étaient alors associés à une bonne vie pour beaucoup.
Sucré
Gâteau acheté! Il n'y a pas d'options - que ce soit "Kiev" ou "Prague", et puis vous avez une table - pour cinq balles. Vous pouvez également biscuit-crème, l'essentiel est acheté. Pour montrer que les hôtes de la fête ne sont pas seulement quelqu'un là-bas, mais avec un gâteau.
Et surtout, n'oubliez pas d'allumer le téléviseur! sur les écrans Le premier "Blue Light", sorti le 6 avril 1962, était d'abord une émission hebdomadaire, mais ensuite il est devenu exclusivement festif. Et depuis 1964 - le Nouvel An, qui est devenu plus tard une tradition.