Délicat, parfumé, beau! Le parfait repas chaud des fêtes! Ou juste comme ça, pour un dîner en famille.
Ingrédients:
carcasse de poulet pesant de 1,5 à 1,8 kg
1,5 heures l. sel
1 heure l. poivre noir moulu
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
1 heure l. mon chéri
2 cuillères à soupe. l. beurre
citron
Comment cuisiner:
1. Lavez soigneusement le poulet, coupez l'excès de graisse dans l'abdomen et la peau du cou. Sécher le poulet entier avec du papier absorbant, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
2. Dans un bol, mélanger la crème sure, le miel, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter du paprika ou du romarin comme vous le souhaitez. Et aussi tout mélange épicé pour volaille. Par exemple, khmeli-suneli fonctionnera également.
3. Enrobez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange obtenu.
4. Placez l'oiseau dans un sac ou un contenant avec un couvercle et réfrigérez pendant 1 à 3 heures.
Si l'oiseau est festif, une telle préparation doit être effectuée le soir et de préférence en une journée. Ce sera plus savoureux et plus aromatique.
5. Lorsque vous devez faire cuire l'oiseau, il est temps de traiter le citron. C'est très simple: il doit être échaudé avec de l'eau bouillante.
Puis coupez en deux. Coupez une moitié en fines tranches, la seconde peut être coupée à votre guise - en tranches ou en cubes.
6. Retirez le poulet du réfrigérateur et remplissez-le de tranches de citron.
7. Placez 2 tasses de citron sous la peau sur la poitrine (écarter à la main ou à la cuillère).
8. Sur le côté de la carcasse, faites des fentes dans la peau pour les ailes et au bas de l'abdomen pour les pattes. Insérez les extrémités des ailes dans ces fentes pour éviter qu'elles ne brûlent. Croisez les jambes et attachez-les également en les collant dans les fentes en cuir.
9. Placez le poulet dans un sac ou un manchon de cuisson. Attachez les bords et placez-les sur une plaque à pâtisserie profonde. Vous pouvez vous passer du package. Mais vous devrez garder un œil sur l'oiseau pour qu'il ne commence pas à trop rougir.
10. Préchauffer le four à 200 degrés.
11. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180-170 degrés.
12. Retirer le poulet du four, soigneusement et soigneusement (chaud!) Découper le haut de la manche à rôtir. Badigeonner tout le dessus de l'oiseau de beurre.
13. Remettre le plat de poulet au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Servez un délicieux poulet au citron avec les tranches de citron restantes.
Bon appétit!
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Je vous en prieSOUSCRIREà ma chaîne et j'aime ça!
Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!