Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Salade de corrida. L'autre jour, j'étais à une fête d'entreprise dédiée à la nouvelle année, et là j'ai goûté cette délicieuse salade. Le service était porté sur une assiette avec un anneau. J'ai beaucoup aimé et j'ai décidé de l'inclure dans mon menu pour la nouvelle année.
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Recette:
Tomates -300g
Bâtonnets de crabe -200g
Maïs -200g
Fromage fondu - 100g
Pour les croûtons:
Baton -4 tranches
Huile d'olive -2-3 cuillères à soupe
Ail - 2 dents
Pour la mayonnaise:
Huile végétale -150ml
Oeuf -1 pc
Sel -1 / 2 c.
Sucre -1 / 3 c.
Moutarde bavaroise "Haas" -1 cuillère à café
Jus de citron -1 cuillère à soupe
Ail -2-3 dents
MÉTHODE DE CUISSON
Et ainsi nous procédons. Les tomates fraîches pesant 300 grammes doivent être coupées en cubes, il est important que les tomates ne soient pas trop juteuses. nous retirons la boîte à graines et la mettons dans une passoire, laissons le jus s'écouler, nous faisons tout cela pour que plus tard, notre salade finie ne goutte pas.
Coupez les bâtonnets de crabe de 200 grammes en lanières, préparez des craquelins, coupez quelques tranches de pain en cubes et séchez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés au four ou faites-les frire dans une poêle. Maintenant, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, les herbes séchées, vous pouvez ajouter d'autres épices au goût. On mélange tout. Sur demande, vous pouvez acheter des craquelins prêts à l'emploi.
Nous allons remplir de mayonnaise, je le fais à la maison, versez 150 ml d'huile végétale dans un bocal, cassez 1 œuf, donc pour que le jaune soit entier, abaissez le mélangeur pour que le jaune soit sous le mélangeur et battez jusqu'à épaississement, secondes 30.
Maintenant, ajoutez une demi-cuillère à café. sel, sucre 1/3 c. 1 cuillère à café moutarde, 1 cuillère à soupe. jus de citron et encore une fois, nous coupons tout avec un mélangeur.
Ajoutez 2-3 gousses d'ail passées au presse à la mayonnaise finie. Si vous utilisez de la mayonnaise prête à l'emploi, n'oubliez pas d'y ajouter de l'ail.
Nous ramassons la salade.
Mettez les tomates dans la première couche, graissez légèrement avec de la mayonnaise à l'ail, avec la deuxième couche, mettez des bâtonnets de crabe, graissez avec de la mayonnaise à l'ail.
Mettez 200 grammes de maïs en conserve dans la troisième couche.
Nous prenons du fromage fondu tel que l'amitié ou tout autre fromage fondu pesant 100 grammes et le frottons sur une râpe fine.
Placez le fromage dans la quatrième couche.
Mettez les croûtons dessus.
Nous retirons l'anneau, décorons avec de l'aneth et servons.
Délicieux et rien de compliqué.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: