Pas de viande, de saucisse ou d'œufs, mais pas moins délicieux! Tous les fans d'Olivier l'apprécieront certainement.
Je ne sais pas comment c'est dans ta famille, mais on prépare Olivier pour toutes les vacances. J'ai récemment partagé la recette d'Olivier, que mon mari aime beaucoup. Si vous avez manqué, voyez ici ICI.
Et aujourd'hui, je veux partager une recette maigre pour cette salade. Il s'avère être non moins savoureux que l'Olivier familier avec de la viande ou de la saucisse. Si vous ne l'avez pas essayé, je le recommande vivement. Dans quelques jours, il y aura une bonne raison à cela :)
Par tradition, je publie deux des commentaires les plus intéressants sous la vidéo avec cette recette sur YouTube:
Alors préparons-nous!
Tout d'abord, je vais faire la mayonnaise maigre. Pour ce faire, versez le liquide des pois en conserve dans le bol du mixeur. J'ajoute du sel, du sucre, de la moutarde et du vinaigre de cidre de pomme. Battez avec un mixeur puissant (!) Pendant environ une minute.
Puis versez graduellement l'huile végétale et continuez à battre pendant encore 2-3 minutes.
Voici une sauce blanche comme neige si tendre et délicieuse. Bien sûr, pour la salade, je ne m'en sers pas entièrement, dans juste quelques cuillères! Cette mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.
• Cornichon de pois en conserve - 80 ml
• Vinaigre de cidre de pomme (vous pouvez raisonner) - 1-2 c.
• Sucre - 1 c.
• Sel - 1 c.
• Huile végétale ~ 230 ml
Au lieu de viande et de saucisse, j'ajoute à cette salade Champignon.
Je les coupe en cubes et les fais frire dans un peu d'huile végétale. Sel.
Lorsque tout le liquide s'est évaporé et que les champignons sont un peu frits, je les transfère dans une assiette pour les refroidir.
Je fais bouillir les légumes à l'avance (pommes de terre et carottes). Ils coupent alors mieux et ne se désagrègent pas dans la salade.
J'ai coupé les pommes de terre, les carottes, le concombre frais et les concombres marinés (ou marinés) en petits cubes. Mélanger dans un bol.
Il y a aussi de l'oignon finement haché. Vous pouvez verser l'oignon avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes (s'il est trop "en colère").
Au reste des ingrédients, j'ajoute des pois verts, dont j'ai égoutté le liquide de mayonnaise, et des champignons frits.
J'habille la salade avec de la mayonnaise maigre et je remue. Vous pouvez servir))
• Champignons - 200 g
• Carottes - 1 pc.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Concombre frais - 1 pc.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Pois verts (en conserve) - 150 g
• Oignons - 1/4 pcs.
• Mayonnaise (maigre) - 2 c.
• Huile végétale - 1 c.
• Sel
Dans la vidéo ci-dessous, en plus de cette recette, il y a 4 autres recettes d'Olivier: