Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de biscuits maison "Spécial". Ces biscuits sont cuits pendant exactement 10 minutes. J'ai trouvé la recette dans un magazine culinaire "pour un rappel", quand je l'ai cuisinée j'ai tout de suite réalisé que le nom correspond bien au cookie donné. Je recommande de cuisiner 2 portions à la fois pour que tout le monde en ait assez
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Recette:
Farine -220g
Poudre à pâte -10g (1,5 c. À thé)
Lait -6 c.
Beurre -80g
Sucre -2 cuillères à soupe
Sel -1 / 3 c.
Noix -50-80g
Raisins secs -50-80g
MÉTHODE DE CUISSON
Tout d'abord, faites fondre 80 grammes de beurre.
Tamisez 220 grammes de farine dans un bol, ajoutez la levure chimique à la farine, j'ajoute 10 grammes, ajoute 2 cuillères à soupe. sucre, 1/3 c. saler et mélanger. Maintenant, versez le beurre fondu et ajoutez 6 cuillères à soupe. Lait. Nous pétrissons la pâte.
Si soudainement la pâte ne se rassemble pas bien en un morceau, ajoutez plus de lait. Je n'en avais plus besoin. Nous mettons la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure, ou pendant 15 minutes au congélateur.
Pendant ce temps, nous préparerons la garniture. Versez 50 grammes de raisins secs avec de l'eau chaude, laissez gonfler, rincez et séchez, hachez 50 grammes de noix avec un couteau.
Nous sortons la pâte et roulons un rectangle, car la pâte doit être étalée finement, je la pose sur un film plastique plié en 2 couches, de sorte que la pâte s'étale facilement sur une épaisseur de 2-3 mm.
Sur une moitié de la couche, mettez la garniture de raisins secs et de noix, couvrez avec l'autre moitié, couvrez de papier d'aluminium et roulez-la dans un rectangle presque identique à celui d'origine.
Maintenant, nous coupons en carrés. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant exactement 10 minutes.
L'essentiel ici est de ne pas surexposer, pour que les cookies restent mous.
Comme vous pouvez le voir, les ingrédients sont les plus courants et les biscuits ont un goût spécial.
En passant, comme garniture, vous pouvez prendre tout ce qui est, graines, fruits confits, graines de lin, abricots secs, pruneaux, graines de pavot.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: