Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de biscuits au fromage cottage Rozochki. Je recommande d'augmenter immédiatement la portion de 2-3 fois. Les cookies fondent dans la bouche! Très savoureux, tendre et bien sûr sain, car il contient du fromage cottage sain.
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Recette:
Fromage cottage -180g.
Jaune -1 pc.
Sucre -60g.
Sel -1 / 4 c.
Beurre -60g.
Farine -150-200g.
Poudre à pâte -1 c.
Vanilline - au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Divisez l'œuf en blanc et jaune.Pour la cuisson, nous n'avons besoin que d'un jaune d'œuf. Ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre et bien broyer le jaune avec le sucre.
Nous mesurons 180 grammes de fromage cottage, ajoutons 60 grammes de beurre ramolli. Je l'ai légèrement noyé dans le micro-ondes. Et broyez bien le beurre avec le fromage cottage, ajoutez maintenant le sucre restant, le sel ¼ cuillère à café, le jaune d'oeuf avec le sucre et mélangez.
Mesurons 150 grammes de farine, ajoutez 1 c. poudre à pâte et maintenant ajouter progressivement la farine avec la levure chimique à la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus de farine, tout dépend de la teneur en humidité du fromage cottage et de la taille du jaune, il me fallait encore 50 grammes.
La pâte doit être élastique et non collante à vos mains. Nous mettons la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Maintenant, nous sortons la pâte et étalons une couche d'environ 5 mm d'épaisseur, découpons les morceaux ronds avec un verre.
Nous prenons 3 cercles, les mettons en ligne avec une petite pêche à la mouche les uns sur les autres et plions le tube. Nous le coupons en 2 parties égales et obtenons 2 roses. Nous corrigeons la forme, si nécessaire, nous la fixons.
Mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre. Nous mettons au four et faisons cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Il convient pour le petit-déjeuner et le thé de l'après-midi. Il est particulièrement savoureux avec une tasse de lait chaud.
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Vous pouvez également regarder un processus plus détaillé de fabrication de côtelettes dans ma courte vidéo ci-dessous: