Quand j'ai fait cuire pour la première fois des boulettes "doubles", je n'avais aucune idée à quel point cela serait délicieux! Et maintenant, le mari et les enfants demandent à faire cuire ces boulettes plus souvent!
Hier, j'ai publié une vidéo dans laquelle j'ai montré trois façons de préparer des boulettes deux fois plus délicieuses. Si vous l'avez manqué, jetez un œil - vous l'aimerez certainement:
Par tradition, je publie deux commentaires intéressants sous cette vidéo (c'était tellement difficile de choisir):
La pâte pour les boulettes peut être prise absolument tout. Dans la vidéo, j'ai cuisiné avec de la pâte au lait. Mais ces boulettes d'eau bouillante sont encore plus savoureuses (à la fin de l'article je laisserai un lien vers trois recettes de pâte à boulettes et leur comparaison). Et il est préférable de congeler les boulettes si elles sont faites de pâte à choux.
Pâte à l'eau bouillante (crème anglaise). Tamisez 3 tasses de farine dans un bol (un verre de 250 ml). Au milieu - un œuf, 0,5 c. sel et 3 c. huile végétale. Je le mélange avec de la farine et verse dans un verre d'eau bouillante incomplet - environ 230 ml (juste de l'eau bouillie!). Je pétris doucement (car il fait chaud!). Je le laisse dans le sac pendant 15 minutes.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine. Cette pâte ne colle pas à vos mains! Je coupe de la pâte, forme une "saucisse" et la coupe en morceaux.
Ensuite, je prends deux morceaux de pâte et je les étale. Il s'avère que deux cercles identiques. Je roule chaque cercle sur un côté plus fin (vous pouvez le voir clairement dans la vidéo). Et je relie ces deux cercles précisément aux côtés minces. Comme ça:
Vient maintenant la partie amusante. J'ai étalé la viande hachée sur une moitié et la purée de pommes de terre sur la seconde. Je cuisine généralement de la viande hachée à partir de deux types de viande, j'ajoute du sel, du poivre noir et des oignons. Vous pouvez ajouter de l'eau glacée pour la jutosité.
Je viens de faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et de les pétrir.
Je connecte les bords. Il s'avère une double boulette. Vous pouvez le laisser de cette façon.
Mais mes garçons aiment mieux la forme des boulettes:
Je fais bouillir des boulettes dans de l'eau salée. Après surfaçage, cuire pendant 5 à 6 minutes. Vous pouvez ajouter du laurier et du poivre noir à l'eau (si vous le souhaitez). En général, je cuisine comme des boulettes ordinaires. Je graisse avec du beurre et vous pouvez vous aider! Voici à quoi ressemblent les boulettes dans la section:
Au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez prendre du chou - c'est aussi délicieux)) Essayez-le - bien, très savoureux!
Comme promis, trois recettes de pâte à boulettes et leur comparaison: