Biscuits doux faits maison avec de la confiture, cela me rappelle les biscuits «Fiddling», qui sont vendus dans le magasin en paquets, mais encore plus savoureux, car tout a meilleur goût de vos propres mains. Se préparer n'est pas du tout difficile, voyez par vous-même.
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Recette:
Oeufs -2 pièces
Sucre -2 cuillères à soupe
Farine -2st.l
Sel -1 / 4 c.
Confiture - au goût
Chocolat -150g
Beurre -40g
Lait -1-2 c. (comme requis)
MÉTHODE DE CUISSON
Divisez 2 œufs en blanc et jaune. Ajoutez 2 cuillères à soupe aux jaunes. sucre et battre au batteur jusqu'à ce que les jaunes soient clairs. Mettez les protéines dans un autre bol, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
Ajoutez maintenant les blancs aux jaunes et mélangez. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l farine et mélanger à nouveau. Je n'ajoute pas de levure chimique.
Pour plus de commodité, mettez la pâte dans un sac ou une seringue à pâtisserie.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez le bord du sac et formez un biscuit. J'obtiens 20 blancs d'une quantité donnée.
Cuire au four à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes. L'essentiel est de ne pas trop sécher.
Mettez 150 grammes de chocolat dans un bol, ajoutez 40 grammes de beurre et faites fondre. Je le chauffe au micro-ondes, je le mets pendant 15 secondes, puis je le sors, je le remue et je le mets encore 15 secondes, je le fais jusqu'à ce qu'il fonde.
Maintenant, si le chocolat est épais, j'ajoute 1-2 cuillères à soupe. Lait.
Maintenant, nous mettons de la confiture d'abricot sur les blancs.
Au fait, j'ai partagé la recette d'un tel jam sur ma chaîne, voici cette vidéo:
Graisser avec du chocolat sur le dessus. Nous mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Au fur et à mesure que le chocolat durcit, les biscuits sont prêts.
Comme les biscuits se révèlent très savoureux, je cuisine 2 portions à la fois, j'ai la deuxième portion avec de la confiture de prune et du chocolat au lait.
Pour un goûter en famille, ces biscuits sont tout simplement parfaits.
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Vous pouvez également regarder un processus plus détaillé de fabrication de côtelettes dans ma courte vidéo ci-dessous: