J'ai toujours des légumes verts dans le réfrigérateur - à la fois en été et en hiver et en général à tout moment de l'année. Et parfois, il arrive que les brins d'aneth et de persil se fanent.
Beaucoup de ces légumes verts sont jetés immédiatement, bien qu'ils puissent, bien sûr, être utilisés pour la cuisine. Mais je l'aime toujours quand il est frais, comme s'il venait de sortir du jardin.
Et aujourd'hui, je souhaite partager un moyen simple de «raviver» la verdure fanée. J'utilise cette méthode depuis de nombreuses années.
Donc, nous prenons les brindilles et coupons un peu les tiges, littéralement 5-7 mm. Si vous rencontrez des feuilles sombres et visiblement gâtées, nous ne pouvons bien sûr pas les sauver.
Versez de l'eau froide dans un bol, ajoutez-y un peu de vinaigre et abaissez les herbes. J'ajoute environ 2 cuillères à café à 1-1,5 litre d'eau. Il est important que l'eau recouvre entièrement tous les greens.
Laisser agir 10 à 15 minutes, puis égoutter l'eau, rincer à l'eau froide sans vinaigre et déposer les herbes sur du papier absorbant. Après un tel trempage, l'aneth / persil sera frais, sans odeur ni goût du vinaigre feutre.
La méthode est très simple mais efficace. Je l'ai découvert à l'épicerie - la vendeuse m'a gentiment suggéré quand je lui ai acheté du persil. Je serais heureux si cette méthode vous est utile.
Lisez aussi mes autres articles et recettes:
Comment je fais pousser des oignons verts sur un rebord de fenêtre sans terre. Le moyen le plus simple
Comment je cuisine du rastegai avec du poisson et du riz en conserve. Délicieux et simple
Si l'article vous a été utile, veuillez l'aimer. Abonnez-vous également à ma chaîne pour ne pas rater de nouvelles recettes et articles. Remercier!