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Quand je veux quelque chose de charnu et épicé, je cuisine du bœuf dans différentes variantes. Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette pour cuire de la viande à la moutarde. Cuire de la viande de cette manière est très facile, vous avez besoin d'un minimum de produits que vous avez toujours à la maison.
Alors, je coupe le bœuf en gros morceaux et l'envoie dans la poêle où l'huile végétale s'est déjà bien réchauffée.
La viande doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif. Pendant que la viande «s'amuse» dans la poêle, je fais des oignons. Vous avez besoin de beaucoup d'oignons, je prends deux gros oignons et les coupe en demi-rondelles.
Une fois la viande frite, vous devez la transférer de la poêle dans une assiette. J'ajoute un peu plus d'huile et envoie les oignons et quelques gousses d'ail entières à faire frire.
L'oignon doit devenir transparent et commencer à se dorer. Il doit être salé.
Ensuite, je remets la viande dans la casserole, verse de l'eau pour qu'elle recouvre la viande, sel et poivre jusqu'à ce que j'ajoute. Je couvre la casserole avec un couvercle et laisse mijoter la viande à feu doux pendant au moins 2 heures.
Après deux heures, je vérifie la douceur de la viande, j'y ajoute 1-1,5 cuillères à soupe de moutarde avec de l'eau légèrement diluée, du laurier, du sel et du poivre. Je mélange bien et ne couvre pas, je continue à cuire à feu doux. La sauce doit s'évaporer et épaissir.
Ce sont toutes les préparations. La viande s'avère douce, savoureuse, épicée. Je recommande vivement cette méthode de cuisson.
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