Morceaux juteux de viande tendre qui fondent littéralement dans la bouche. Selon cette recette, c'est ainsi que sort la viande cuite au four.
La recette de cette viande juteuse au four n'est pas tout à fait ordinaire. La viande est cuite longtemps au four à basse température. Il est trempé dans du jus et de la marinade et s'avère incroyablement tendre. La cuisson de cette viande est très simple - même un débutant en cuisine peut la gérer.
Vous pouvez donc cuisiner du bœuf, du veau, du porc - le résultat sera tout aussi incroyable.
Cette viande juteuse et tendre au four peut être cuite tous les jours. Mais aussi sur la table de fête d'un tel plat de viande, il ne restera même pas un morceau.
Essayez cette recette pour cuire de la viande au four et vous cuisinerez toujours comme ça!
Ingrédients:
- veau (porc, boeuf) - 2 kg
- crème sure - 3 c. l.
- Moutarde de Dijon (française, granulée) - 2 c. l.
- sel - 1/2 c. l.
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Cuisson de la marinade pour la viande.
Nous prenons 3 cuillères à soupe. crème sure et ajoutez-y 0,5 cuillère à soupe. sel, 2 c. graines de moutarde ou moutarde ordinaire et poivre noir.
Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Nous prenons environ 2 kg de ma viande et la séchons avec du papier absorbant.
Je vais faire rôtir du veau, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du porc.
Frottez la viande de tous les côtés avec la marinade cuite.
3. Mettez la viande préparée dans le manchon de cuisson. Nous nouons la manche de tous les côtés.
Nous laissons donc la viande mariner à température ambiante pendant 1 heure.
4. La viande est marinée, nous la mettons au four préchauffée à 110 degrés.
Nous faisons cuire la viande à cette température pendant 5 à 6 heures.
5. La viande est déjà cuite et froide. Ouvrez le manchon de rôtissage et coupez la viande en portions.
La viande ainsi cuite est très savoureuse, tendre et juteuse.
Il est préparé très simplement, mais pas d'une manière très ordinaire.
Assurez-vous de faire cuire la viande de cette façon et vous serez surpris de voir à quel point elle est délicieuse.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com