De belles côtelettes alléchantes et délicieuses avec du fromage et des champignons sont parfaites pour une table de fête et du Nouvel An.
Filet de poulet juteux recouvert de sauce tomate, mozzarella et champignons bruns. Un tel plat de viande conquiert même les gourmets.
La préparation de ces côtelettes n'est pas difficile. Ils sont faciles et rapides à préparer.
Un filet de poulet, si désiré, peut être remplacé par un filet de dinde. Mais je vous déconseille fortement de remplacer la mozzarella par un autre fromage. Parce que c'est la mozzarella qui donne le goût crémeux unique.
Ces côtelettes de poulet au fromage et aux champignons seront le plat le plus convoité de la table des fêtes.
Ingrédients:
- filet de poulet - 4 pcs. (1,3 kg)
- champignons frais - 200 g
- fromage mozzarella - 2 pcs. (250 g)
- sauce tomate - 80 ml.
- sel au goût
- Herbes italiennes -1 cuillère à café l.
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Prenez le filet de poulet et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Tout d'abord, les filets doivent être lavés et séchés avec du papier absorbant. J'ai utilisé 4 filets et j'ai eu 8 morceaux de viande. Au lieu du poulet, vous pouvez utiliser un filet de dinde.
Nous battons un peu chaque pièce avec un marteau des deux côtés.
2. Saler et poivrer tous les filets des deux côtés. Frottez tous les assaisonnements avec nos mains sur la viande.
3. Mettez la viande préparée en une couche dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale. J'ai 2 filets à la fois. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Retirez la viande finie de la poêle sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
4. Coupez 200 g de champignons moyens ou gros en tranches.
Mettez les champignons dans une poêle sèche préchauffée. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les champignons sont frits d'un côté, retournez-les doucement de l'autre côté. Faites-les frire encore 1 à 2 minutes et retirez-les du feu.
5. Coupez deux morceaux de mozzarella en 8 tranches. Au total, j'avais besoin de 250 g de fromage.
Prenez 80 ml de sauce tomate et ajoutez-y 1 cuillère à café. Herbes italiennes. On mélange tout. De plus, au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, légèrement diluée avec de l'eau.
6. Graisser le bas de la forme dans laquelle nous allons cuire avec du beurre.
Mettez tous les filets préparés dans le formulaire. Graisser chaque morceau de viande avec de la sauce tomate.
7. Mettez dans un morceau de mozzarella.
Mettez les champignons frits sur le fromage.
8. Nous mettons tout dans le four préchauffé à 200 degrés. Nous faisons cuire au four pendant environ 5-7 minutes.
9. Le plat est servi chaud. Pour la beauté, saupoudrez la viande finie d'aneth finement haché.
Le filet sous la croûte de fromage s'est avéré très savoureux, tendre et juteux. Il est préparé simplement et pas pour longtemps. C'est un excellent plat chaud sur la table festive. En outre, une telle viande peut être cuite tous les jours.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com